Zupa ogórkowa na zimno

Jeżeli szukasz orzeźwienia w upalne dni, chłodnik ogórkowy jest właściwym rozwiązaniem - zarówno zaspokoi głód, jak i ochłodzi.

 10 min.   2 porcje
 Zupa ogórkowa na zimno
Składniki
1 duży ogórek
125 ml wody
250 ml greckiego jogurtu
1 cebula szalotka
2 łyżki musztardy dijon
2 łyżki świeżego koperku
2 łyżki świeżej pietruszki
sól
Sposób przygotowania
1
Wymieszaj (najlepiej w mikserze) na jednolitą masę wszystkie składniki z wyjątkiem koperku i liści pietruszki.
2
Dodaj koper i posiekane liście pietruszki.
3
Zupę odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, by uzyskała właściwy smak i konsystencję.
4
Serwuj przyozdobioną gałązką koperku i kawałkami ogórka.