Połączenie owoców i czekolady to przepis na sukces - różne rodzaje czekolady pozwalają "oswoić" nawet najbardziej egzotyczne owoce, zapewniając doskonały smak i porządną dawkę witamin. Poznaj sprawdzone przepisy!
Czekolada i owoce leśne
Łączenie czekolady z owocami leśnymi roztacza przed smakoszami łakoci wiele możliwości. Co wybrać – rozgrzewający i aromatyczny napój czy tabliczkę gorzkiej czekolady ze słodkimi bakaliami? A może gorącą czekoladę z nutą alkoholu – owocowego syropu z wódką lub smakowym likierem. Niektórzy najbardziej lubią aromat mandarynek zimową porą, więc do kilku sztuk zdecydowanie będzie pasować czekolada z aromatem pomarańczy. Inni wolą kupić świeże borówki amerykańskie, które można obtoczyć w czekoladzie lub zmiksować i dodać do gorącej czekolady. Polecamy również zamrożenie malin czy jagód – owocowych zapasów na zimę nigdy za mało.
Owoce w czekoladzie – domowy sposób
W niektórych miastach już ruszyły bożonarodzeniowe jarmarki, na których można kupić rozmaite czekoladowe łakocie, takie jak owoce w czekoladzie. Jabłka, gruszki, kawałki pomarańczy – a jak zrobić w domu zdrowy i słodki przysmak? Bardzo łatwo! Wystarczy kupić tabliczkę ulubionej czekolady:
gorzkiej,
mlecznej,
deserowej,
białej.
Kiedy już mamy w naszej kuchni ulubiony przysmak, zacznijmy od pokawałkowania tabliczki i rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej lub w rondelku na małym ogniu. Następnie maczamy w niej wybrane owoce i odkładamy na trochę do lodówki, aby czekolada zastygła. Gotowe! Jeżeli chcemy, możemy przysmakowi dodatkowo zrobić...panierkę. Sprawdzą się pokruszone ciastka, herbatniki, kolorowe cukierki, cukier puder.
Jeśli chcemy przygotować różne owoce i przekąski w czekoladzie, możemy przyrządzić czekoladowe fondue, w którym będziemy maczać owoce na szpikulcach – możemy zrobić owocowo-czekoladowe szaszłyki.
Możemy również przyrządzić ciepły deser czekoladowo-owocowy. Bardzo dobrze na ciepło smakuje smażony banan w czekoladzie. Czego potrzebujesz, aby przygotować słodki i rozgrzewający deser dla 4 osób?
4 bananów,
tabliczkę czekolady,
3 jajka,
¼ szklanki mleka,
½ szklanki mąki pszennej lub tortowej,
½ łyżeczki sody oczyszczonej.
Banany obieramy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Jajka ucieramy z cukrem, do masy dodajemy mleko, przesianą mąkę oraz sodę. W masie zanurzamy banany i smażymy je na patelni. Kiedy będą już zarumienione, przekładamy je na talerze i polewamy ciepłą czekoladą.
WIęcej sprawdzonych przepisów znajdziemy w sieci - przykładem niech będzie czekolada z owocami według Wedla.
o Autorze
Piotr Marcinkiewicz
Komentarze