Śliwki umyj, przekrój na połowy i wyjmij pestki. Następnie owoce ułóż w naczyniu żaroo...
210 min. 4 porcje
Powidła śliwkowe
Składniki
2 kg śliwek
350 g cukru
2 łyżki czerwonego wina
opcjonalnie: goździki czy kardamon do smaku
Opis
Śliwki umyj, przekrój na połowy i wyjmij pestki. Następnie owoce ułóż w naczyniu żaroodpornym, zasyp cukrem, wlej wino i przypraw goździkami lub kardamonem. Naczynie włóż do piekarnika i piecz w temp. ok 150° przez 30 min. Po tym czasie śliwki przełóż na patelnię i smaż na malutkim ogniu ok. 2 godz., co jakiś czas mieszając.
Słoiki i zakrętki wyparz gorącą wodą. Upewnij się, że pokrywki są suche. Następnie gorącą konfiturę przelej do wyparzonych słoików, do wysokości ok. 2 cm poniżej brzegu. Słoiki lekko zakręcaj.
Dno dużego garnka wyłóż ściereczką, postaw na niej słoiki i zalej wodą do 2/3 ich wysokości. Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok. 20 min. Po pasteryzacji nakrętki mocno dokręć. Słoiczki wyjmij i postaw do góry dnem do czasu ostudzenia. Powidła przechowuj w chłodnym i zaciemnionym miejscu.
Z podanej ilości składników przygotujesz ok. 4 małe słoiki powideł.
Komentarze