Komosę ryżową wsyp do rondelka i wypłucz pod zimną wodą. Wlej następnie 200 ml wody, przykryj
pokryw...
30 min. 780.0 kcal. 1 porcje
Sałatka z komosy z melonem i krewetkami
Składniki
100 g komosy ryżowej
1/2 melona cantalupa
150 g krewetek koktajlowych
1/2 ogórka zielonego
1 papryka żółta
1 limonka
4 gałązki mięty
4 gałązki kolendry
1 cebula zielona
1 łyżeczka sosu rybnego
2 łyżki słodkiego sosu chilli
1 łyżka sosu ostrygowego
Opis
Komosę ryżową wsyp do rondelka i wypłucz pod zimną wodą. Wlej następnie 200 ml wody, przykryj pokrywką garnek i wstaw do zagotowania. Jak tylko komosa zacznie się gotować, wyłącz ogień i odstaw na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 150˚C.
W tym czasie obierz melona ze skóry i przekrój na pół, wyczyść gniazdo nasienne. Połówki melona pokrój wzdłuż na paski – będą one dekoracyjnie wyglądać na talerzu z sałatką. Ogórki i paprykę umyj i pokrój w paseczki. Przełóż do miski. Wyciśnij sok limonki, dodaj sos ostrygowy, słodki chilli oraz rybny. Wymieszaj razem sałatkę.
Dodaj krewetki koktajlowe. Jeśli używasz krewetek mrożonych przełóż je do miski i zalej wrzątkiem. Przetrzymaj krewetki przez 2–3 minuty i dobrze odsącz z wody. Dodaj do sałatki. Jak tylko komosa będzie gotowa, to przesyp ją na płaski talerz, aby szybko wystygła. Dopiero schłodzoną dodaj do sałatki. Na koniec poszarp kolendrę i miętę oraz pokrój zieloną cebulkę na kawałki. Wymieszaj całość. Kawałki melona ułóż na półmisku a na środek pomiędzy nałóż sałatkę. Dekoruj listkami kolendry i zieloną cebulką.
Komentarze