Filety oczyść z ewentualnych ości i przepłucz pod wodą. Kajzerkę zalej ciepłą wodą. Kiedy namoknie, ...
30 min. 4 porcje
Kotlety rybne
Składniki
500 g filetów z mintaja
1/2 pęczka zielonej pietruszki
1 czerstwa kajzerka (może być świeża)
1/2 szkl. ciepłej wody
2 łyżki mąki
2 łyżki soku z cytryny
przyprawy: sól
Panierka:
1 jajko
kilka łyżek bułki tartej
2 łyżki oleju do smażenia
Opis
Filety oczyść z ewentualnych ości i przepłucz pod wodą. Kajzerkę zalej ciepłą wodą. Kiedy namoknie, wyciśnij z niej nadmiar wody, dodaj do ryby i zmiel. Następnie dodaj sól i cytrynę do smaku. Pietruszkę umyj, posiekaj i dodaj do masy rybnej.
Z masy formuj małe kotleciki, obtaczając je z obu stron najpierw w rozbełtanym jajku, a następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kotleciki na rumiano z każdej strony (ok. 6 min). Podawaj z ryżem i warzywami.
Jeśli przygotowujesz danie dla dzieci możesz uformować na talerzu króliczka wykorzystując: kulkę ugotowanego ryżu, liście bazylii, szczypiorek, orzechy laskowe, kawałki skórki cytryny, pomidorka koktajlowego, ozdobną sałatę oraz 2 podłużne kotleciki rybne.
Komentarze