Karkówka wieprzowa pachnąca szałwią

Mięso umyj, rozetnij wzdłuż i rozbij tłuczkiem. Szałwię, sól, pieprz i wyciśnięty przez prask...

Składniki
1 kg karkówki
5 małych cebul
1 szklanka bulionu warzywnego
5 łyżek oleju
2 łyżeczki świeżej szałwii
1 ząbek czosnku
przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Opis
Mięso umyj, rozetnij wzdłuż i rozbij tłuczkiem. Szałwię, sól, pieprz i wyciśnięty przez praskę czosnek wymieszaj w 30 ml oleju i natrzyj tym mięso. Całość zwiń w roladę i zwiąż nicią.

W brytfance rozgrzej resztę oleju, zrumień na nim mięso. Dodaj bulion warzywny, pokrojone w ćwiartki cebule, ziele angielskie i liście laurowe. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180° i piecz przez ok. 1 godz.

Do karkówki pachnącej szałwią doskonale pasują pyzy. Smacznego!