00:40
4 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
400 g karpia
1 marchewka
50 g selera
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
3 cebula
50 g masła
po 1/2 papryki czerwonej, żółtej, zielonej
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
4 gałązki natki pietruszki
4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
sól, pieprz czarny
Sposób przygotowania :
1
Filet z karpia umyj i odetnij płetwy, pozostałości po kręgosłupie oraz ościach brzusznych.
2
Czysty filet odłóż, a resztki z karpia przełóż do garnka, wlej wodę i posól delikatnie. Zgnieć czosnek i dodaj do garnka. Obierz warzywa i pokrój w małe kawałki. Dodaj do garnka z rybą i wstaw do gotowania. Jak tylko się zagotuje, to zmniejsz gaz i gotuj jeszcze przez 10 minut.
3
Paprykę i cebulę pokrój w paseczki. Na patelni podgrzej masło i podsmaż cebulę i paprykę, wsyp suchą proszkowaną paprykę z każdego rodzaju i pomidorowy koncentrat. Wszystko lekko podsmaż.
4
Paprykę z koncentratem przełóż do garnka i zalej bulionem rybnym. Gotuj przez 10 minut. Karpia pokrój na kawałki i dodaj do zupy. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do zupy.
5
Przelej zupę do talerza wraz z warzywami i kawałkami ryby. Na środku dekoracyjnie połóż kleks kwaśnej śmietany i listki natki do dekoracji.
Komentarze