03:30
4 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
1 kg łopatki wołowej bez kości
10 łyżeczek musztardy - polecamy sarepską lub kremską
1 łyżka mąki pszennej
1 i ½ szklanki wody
5 łyżek oleju
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Umyte mięso natrzyj olejem i przyprawami, umieść w natłuszczonej brytfance. Podlej wodą i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°. Piecz przez ok. 1 godz. 30 min, systematycznie podlewając wodą. Ostrożnie wysuń brytfankę z piekarnika i posmaruj wierzchnią warstwę połową ilości musztardy, a następnie piecz jeszcze przez 30 min.
Przygotuj sos: do powstałego w brytfance wywaru dodaj resztę musztardy i przyprawy. Sos zagęść mąką rozmieszaną w 100 ml zimnej wody.
Pokrojoną pieczeń i przygotowany sos proponujemy podawać z kluskami śląskimi.
bardzo prosty
SKŁADNIKI
1 kg łopatki wołowej bez kości
10 łyżeczek musztardy - polecamy sarepską lub kremską
1 łyżka mąki pszennej
1 i ½ szklanki wody
5 łyżek oleju
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Umyte mięso natrzyj olejem i przyprawami, umieść w natłuszczonej brytfance. Podlej wodą i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°. Piecz przez ok. 1 godz. 30 min, systematycznie podlewając wodą. Ostrożnie wysuń brytfankę z piekarnika i posmaruj wierzchnią warstwę połową ilości musztardy, a następnie piecz jeszcze przez 30 min.
Przygotuj sos: do powstałego w brytfance wywaru dodaj resztę musztardy i przyprawy. Sos zagęść mąką rozmieszaną w 100 ml zimnej wody.
Pokrojoną pieczeń i przygotowany sos proponujemy podawać z kluskami śląskimi.
Komentarze