SMAŻONY DORSZ W CIEŚCIE Z SAŁATKĄ ZIEMNIACZANĄ

01:20
1 porcja
bardzo prosty
SKŁADNIKI
1 filet z dorsza (100–150 g)
Ciasto:
2 ubite białka
1 szkl. mąki
1 szkl. piwa
1 łyżka cukru
przyprawy: sól i pieprz
olej do smażenia
Sałatka:
1/2 kg ziemniaków
1 pietruszka
1 op. mrożonego groszku
garść oliwek i kaparów
1 czerwona cebula
1 cytryna
Sposób przygotowania:
Składniki na ciasto ubij delikatnie w misce i odstaw do lodówki.

Filet posól, obtocz w mące i przygotowanym cieście. Rybę smaż na patelni w 180ºC, aż do przyrumienienia na złoto. Ugotuj w wodzie zielony groszek. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i delikatnie je rozgnieć. Dodaj do nich kilka łyżek oliwy z oliwek, oliwki, posiekane kapary, pietruszkę, czerwoną cebulę i ugotowany groszek. Wymieszaj dokładnie całość. Sałatkę podawaj z kawałkiem cytryny.