04:00
1 porcja
prosty
SKŁADNIKI
1 indyk
2 podwójne piersi z kurczaka
3 jaja
2 duże cebule
2 czerstwe bułki
½ szklanki mleka
sok z 1 cytryny
pęczek natki pietruszki
4 - 5 łyżek oliwy
przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania :
Dokładnie umytego indyka natrzyj solą, pieprzem, gałką muszkatołową i skrop sokiem z cytryny. Tak przygotowane mięso odłóż w chłodne miejsce na ok. 4 godz.
Następnie przygotuj farsz. Pokrojone w drobną kostkę cebule podsmaż na patelni. Dokładnie zmiel umyte i osuszone piersi kurczaka, namoczone w mleku czerstwe bułki i podsmażoną cebulkę. Do masy dodaj 3 żółtka z jajek, przyprawy oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Farsz dokładnie wyrabiaj, aż otrzymasz jednolitą masę.
Przyprawionego wcześniej indyka wypełnij farszem. Następnie umieść go w głębokiej brytfance, delikatnie skrop olejem, przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku przez ok. 3 godz. w temp. 190°C. W trakcie pieczenia warto polewać indyka wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia ściągnij z indyka folię, aby zarumieniła się skórka.
Komentarze