Pieczarki opanowały nasze stoły. Czasem niedoceniane, jako grzyby hodowlane, a tak naprawdę potwierdzają, że inwencja w domowych szefach kuchni nie ginie. Bo grzyb to odmieniany na wiele sposobów. Poczynając od smażonych na maśle, a kończąc na nadziewanych w całkiem wyrafinowany sposób. Sprawdzone przepisy powiodą Cię przez to pieczarkowe królestwo i pozwolą odkrywać uroki potraw z pieczarek. Nie trać więc czasu i pieczarkę chwyć w dłoń.02:15
5 porcji
prosty
SKŁADNIKI
1 kg żeberek
ok. 80g śliwek suszonych
2 jabłka
1 łyżka mąki
1 szkl. wody
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania :
Śliwki namocz w gorącej wodzie przez godzinę. Następnie odsącz. Żeberka umyj, wykrój kostki, zostawiając długi pas mięsa. Następnie mięso natrzyj solą i pieprzem.
Jabłka umyj, obierz, pokrój w cienkie cząstki. Żeberka nadziewaj śliwkami i jabłkami, zawijając mięso w rulon. Na koniec owiń nicią, by w czasie pieczenia mięso nie rozpadło się. Pieczeń połóż na folii do zapiekania i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°.
Kiedy pieczeń się zarumieni, podlej wodą i zawiń mięso luźno w folię. Piecz około 1 godziny i 40 minut. Sos z pieczeni zagęść mąką i zagotuj. Pieczeń podawaj z sosem, ziemniakami i kapustą kiszoną.
Komentarze