W dzisiejszym przepisie dnia przestawię przepis na Bakłażan faszerowany kuskusem z kurczakiem.01:40
2 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
1 średni bakłażan
1/2 szkl. kuskusu
1/2 filetu z kurczaka
1/2 pęczka szczypiorku
6 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz, papryka słodka wędzona
oliwa z oliwek
wrzący bulion
Sposób przygotowania :
Bakłażana przekrój na pół i wydrąż w środku. Wydrążone połówki bakłażana oprósz solą i skrop oliwą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° na 10 minut. W tym czasie zalej kuskus wrzącym bulionem, tak aby powierzchnia płynu znajdowała się 1 cm nad kuskusem. Przykryj i zostaw na 5 minut.
Pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę, dopraw solą, pieprzem i odrobiną papryki wędzonej. Podsmaż kawałki kurczaka na 2 łyżkach oliwy z oliwek. Pod koniec smażenia dodaj wydrążone kawałki bakłażana pokrojone w drobną kostkę.
Gotowego kurczaka z bakłażanem wymieszaj z kuskusem, posiekanym szczypiorkiem i pomidorkami pokrojonymi w plasterki. Farszem wypełnij połówki bakłażana i wstaw do piekarnika na 30 minut. Podawaj zaraz po zapieczeniu.
Komentarze