01:00
bardzo prosty
SKŁADNIKI
500 g kapusty kiszonej
100 g boczku wędzonego (lub słoniny)
1 cebula
1 łyżka mąki
1 łyżka oleju lub masła
1 łyżeczka kminku
przyprawy: sól, cukier, pieprz
Sposób przygotowania :
Kapustę odsącz, pokrój i zalej niedużą ilością wody. Dodaj szczyptę cukru i tłuszcz. Następnie przykryj i gotuj przez ok. 45 min na wolnym ogniu i Pod koniec gotowania dodaj kminek.
W tym czasie mąkę wysyp na blachę do pieczenia i zarumień w piekarniku na jasnozłoty kolor. Boczek (lub słoninę) pokrój w kostkę i podsmaż na patelni tak, aby powstały małe chrupiące skwarki. Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj. Usmażony boczek zdejmij z patelni i na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojoną cebulę. Posyp mąką i zasmaż. Następnie rozprowadź kilkoma łyżkami wody, wymieszaj i zagotuj.
Ugotowaną kapustę odsącz i dodaj do zasmażki, wymieszaj ze skwarkami i przesmaż razem na wolnym ogniu (ok. 10 min). Kapustę podawaj z mięsem i ziemniakami lub knedlami z mięsem.
Komentarze