Tofurnik czy tofurniczki zawsze kojarzą mi się na słodko, jednak tym razem zrobione z pastą ala jajeczną spisują się wyśmienicie.
Doskonale nadają się na każdą okazję nie tylko na przyjęcia, święta ale również na lunch do pracy. Są bardzo syte i pożywne.
Składniki
tofu - 400g
papryka zielona - 1 sztuka
cebula - posiekana - 1 sztuka
czosnek - 2 ząbki
seler naciowy - 1 pałka
pieprz, sól(czarna) i przyprawa warzywana do smaku
pieprz cayenne - 1/3 łyżeczki
kurkuma (tumeric) - 1/2 łyżeczki
płatki drożdżowe (nutritional yeast) - 4 łyżki
Instrukcje
Warzywa kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju.
Tofu odciskamy z wody i rozdrabnaiamy widelcem lub miksujemy mikserem (żyrafą). Dodajemy do warzyw, przyprawiamy i podsmażamy.
Przygotowujemy filo (smarujemy każdy plaster ciasta olejem) wykładamy formę na babeczki ciastem. Wypełniamy przygotowaną masą z tofu i dekorujemy plasterkiem pomidorka.
Pieczemy w piekarniku w temp. 180 C (350 F) do 30 min.
Z przepisu wychodzi ok 15 mini babeczek.
_____________
zródło:
http://zdrowienatalerzu.pl/index.php/tofurniczki-ala-jajeczne/
Komentarze