Nieodłącznym dodatkiem na Wielkanocny stół jest Wielkanocny Żur z Białą Kiełbasą i Jajkiem .02:00
4 porcje
prosty
SKŁADNIKI
300 g kiełbasy białej surowej
150 g boczku wędzonego
4 jaja
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka chrzanu
300 ml gęstej, słodkiej śmietany 30% lub 36%
1 litr żurku w butelce
1 litr wody
3 - 4 łyżki oliwy
przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek
Sposób przygotowania:
Do garnka wlej wodę i żurek z butelki, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i surową białą kiełbasę. Całość gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
W osobnym garnku ugotuj jaja na twardo. Ostudzone jajka obierz ze skorupek. Cebulę i wędzony i boczek pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oliwie, a następnie dodaj do zupy. Całość gotuj przez ok. 35 - 40 min. Pod koniec gotowania dodaj wyciśnięty czosnek, chrzan, sól, pieprz i majeranek. Na koniec zabiel zupę gęstą słodką śmietaną.
Wcześniej ugotowane jajka pokrój wzdłuż na pół, a ugotowaną w żurze kiełbasę pokrój w plastry. Jajka i kiełbasę ułóż w miseczkach i zalej gotową zupą.
Komentarze