Na święta lubimy próbować coś nowego , co nie robimy tego w ciągu roku .Właśnie taką propozycją może być Schab Nadziewany Białą Kiełbasą .
01:15
4 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
1-2 sztuki białej kiełbasy parzonej
700 g schabu
100 g słoniny
15 ml oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli i majeranku
1/2 łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
Schab opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Ułóż mięso na desce do krojenia. Przytrzymując wierzch dłonią przebij schab w środku na wylot (przebij wzdłuż włókien). Użyj wąskiego (ok. 3-4 cm szer.), długiego noża. Do powstałej kieszonki włóż białą kiełbasę. Czosnek obierz i utrzyj w moździerzu razem z solą. Do powstałej papki czosnkowej dodaj majeranek, pieprz i nasmaruj mieszanką schab.
Pokrój słoninę w plasterki grubości ok. 0,5 cm. Na wierzchu schabu zrób nacięcia na głębokość 1,5 cm i na długość plastrów słoniny. W nacięcia powkładaj pokrojoną słoninę. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°. Dno naczynia żaroodpornego posmaruj oliwą. Na rozsmarowanej oliwie ułóż schab i całość wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 min. W tym czasie schab powinien się zarumienić. Po 20 minutach polej schab 1/3 szklanki wody i piecz jeszcze przez 40 minut. Jeżeli podczas pieczenia słonina zacznie się za mocno przypiekać, przykryj ją kawałkiem folii do pieczenia. Po upieczeniu wyjmij schab z piekarnika i odstaw go do odpoczęcia na ok. 10 min. Następnie mięso pokrój na kawałki. Schab możesz podawać także na zimno.
Komentarze