Dziś polecamy na obiad Pierś kacza z jabłkami
Składniki:
1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina
3 twarde soczyste jabłka
sok z 1/2 cytryny
150 g masła
świeży majeranek
1 łyżeczka cukru
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzej do 220°C. Pierś z kaczki dokładnie natrzyj solą i pieprzem. Następnie mięso przełóż do nasmarowanej tłuszczem brytfanki i zalej winem. Piecz, aż kaczka stanie się miękka – ok. 3 godzin. Po tym czasie pierś wyjmij z naczynia, a sos, który powstał w wyniku pieczenia, odtłuść i zredukuj na patelni (jeśli jest go za dużo).
Jabłka pokrój w ćwiartki, włóż do brytfanny i skrop sokiem z cytryny, następnie obłóż masłem, dopraw solą, pieprzem i posłodź. Owoce zapiekaj ok. 10 minut w temp. 190°C bez przykrycia.
Pierś na jabłkach podawaj z sosem i przybraną świeżym majerankiem.
Komentarze