Dziś w przepisie miesiąca polecamy :
ZUPA Z KARPIA
00:40
4 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
2 połówki karpia bez głowy
300 g marchewki
100 g pietruszki
100 g masła
50 g mąki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, liść'laurowy, ziele angielskie
1 łyżka kwaśnej śmietany
300 g kawioru
60 ml winegretu z czerwonego wina
1 łyżka cukru
grzanki z małej bagietki smażone na 2 łyżkach oliwy z oliwek
natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Rybę wraz z przyprawami ugotuj w wodzie. Wyjmij ugotowane mięso. Warzywa drobno posiekaj i usmaż je z częścią masła. Z mąki i reszty masła zrób zasmażkę i wraz z warzywami dodaj do zupy. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Winegret, łyżkę cukru i szczyptę soli wraz z kawiorem włóż do rondla. Gotuj przez ok. 10 minut. Ostudź, a następnie dodaj do zupy. Zupę podawaj z natką pietruszki, śmietaną i grzankami.
ZUPA Z KARPIA
00:40
4 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
2 połówki karpia bez głowy
300 g marchewki
100 g pietruszki
100 g masła
50 g mąki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, liść'laurowy, ziele angielskie
1 łyżka kwaśnej śmietany
300 g kawioru
60 ml winegretu z czerwonego wina
1 łyżka cukru
grzanki z małej bagietki smażone na 2 łyżkach oliwy z oliwek
natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Rybę wraz z przyprawami ugotuj w wodzie. Wyjmij ugotowane mięso. Warzywa drobno posiekaj i usmaż je z częścią masła. Z mąki i reszty masła zrób zasmażkę i wraz z warzywami dodaj do zupy. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Winegret, łyżkę cukru i szczyptę soli wraz z kawiorem włóż do rondla. Gotuj przez ok. 10 minut. Ostudź, a następnie dodaj do zupy. Zupę podawaj z natką pietruszki, śmietaną i grzankami.
Komentarze