Dipy

DIPY DO GRILLOWANYCH POTRAW

00:40
3 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
Dip ziołowy do mięsa:

3 ząbki czosnku
1 papryczka chili
pęczek natki pietruszki
1 gałązka rozmarynu
2 gałązki tymianku
2 gałązki majeranku
1 łyżka musztardy francuskiej
sok z 1 cytryny
oliwa z oliwek
przyprawy: sól gruboziarnista, sól, pieprz
Dip aromatyczny do ryby:

1 ząbek czosnku
50 g zielonych oliwek
nasiona kolendry
nasiona kminu rzymskiego
nasiona gorczycy
nasiona czarnuszki
sok z 2 cytryn
1 granat
oliwa z oliwek
gruba sól morska
sól
pieprz
Dip egzotyczny do krewetek:

1 mango



1 ananas
3 złote lub zwykłe kiwi
200 g puree z mango
sok z 1 limonki
pęczek natki pietruszki
2 papryczki chili
Sposób przygotowania:
Dip ziołowy do mięsa:
Czosnek, lekko przesiekaną papryczkę chili i zioła umieść w moździerzu. Dodaj sól gruboziarnistą i zacznij ubijać, aż składniki sosu zamienią się w pastę. Następnie dodaj musztardę, sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Na koniec delikatnie wymieszaj sos z oliwą.
Dip aromatyczny do ryby:
Umieść w moździerzu przyprawy (bez soli i pieprzu) wraz z grubą solą morską i rozgnieć. Następnie dodaj ząbek czosnku oraz oliwki i znów rozgnieć na pastę. Dodaj sok z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem. Następnie dodaj pestki z granatu i oliwę z oliwek. Delikatnie wymieszaj.
Dip egzotyczny do krewetek:
Owoce pokrój w kostkę 1x1 cm. Wymieszaj z puree z mango oraz sokiem z limonki. Pietruszkę posiekaj, a chili pokrój w drobną kostkę. Dodaj je na samym końcu, aby nie zmieniły koloru sosu.
PRZYDATNE WSKAZÓWKI:
Nie chowaj mango do lodówki. Znakomicie dojrzeje na parapecie przy dziennym świetle.
Chcąc sprawdzić, czy ananas jest dojrzały, wyrwij jeden z liści. Jeżeli jego wyrwanie nie sprawiło problemów, oznacza to, że owoc jest idealny.