00:45
6 porcji
183 kcal
bardzo prosty
SKŁADNIKI12 truskawek
1 główka radicchio
100 g rukwi (rukoli)
1 polędwiczka wieprzowa
1 łyżka oleju
1 gałązka rozmarynu
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
3 łyżki słodkiego wina sherry
1 łyżka białego octu winnego
sól świeżo
mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1
Polędwiczkę obieramy z błon, przekrawamy wzdłuż na pół, nacieramy olejem, obkładamy listkami rozmarynu, odkładamy na godzinę do lodówki.
2
Mięso solimy i pieprzymy, pieczemy na ruszcie z obu stron do zrumienienia, odstawiamy na deskę.
3
Radicchio kroimy na kawałki, wkładamy do dużej miski razem z rukolą.
4
Do miseczki wlewamy sherry i ocet winny, solimy i mieszamy, by sól się rozpuściła, stopniowo wlewamy oliwę, cały czas mieszając, by powstał jednorodny sos.
5
Do miski dokładamy opłukane, pozbawione szypułek i pokrojone w ćwiartki truskawki, pokrojoną w plasterki polędwiczkę, pieprzymy do smaku, wlewamy sos, mieszamy, podajemy.
Komentarze