ROLADKI NALEŚNIKOWE Z ŁOSOSIEM, SEREM FETA, AWOKADO I RUKOLĄ

00:50

4 porcje
prosty
SKŁADNIKI
​2 awokado
200 g łososia wędzonego
200 g sera feta
4-6 garści rukoli
Ciasto naleśnikowe:

100 g mąki
2 jajka
120 ml mleka
120 ml wody zimnej
2 łyżki oleju
szczypta soli
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 limonki
Sposób przygotowania:
W​odę wymieszaj z mlekiem, jajka rozbełtaj w oddzielnej misce, dodaj do mleka i wody. Następnie powoli wsyp mąkę i wymieszaj, aby nie było żadnych grudek. Dodaj do ciasta szczyptę soli i



wymieszaj. Patelnię posmaruj delikatnie olejem i usmaż naleśniki na rumiano z obu stron (ciasto powinno ładnie rozlewać się po patelni).

Awokado obierz i rozgnieć widelcem na papkę, wciśnij 1/2 soku z limonki, dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i wymieszaj. Ser feta rozgnieć widelcem.

Naleśniki posmaruj serem feta, dodaj kilka plastrów łososia, posmaruj z wierzchu awokado i posyp rukolą, zwijaj w ciasne ruloniki.

Naleśniki odkładaj na deskę do krojenie zwinięciem do dołu i pokrój je w szerokie plastry. Podawaj od razu jako samodzielną przekąskę.