GRILLOWANY SCHAB NADZIEWANY KIEŁBASĄ CHORIZO
01:00
2 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
4 plastry schabu wieprzowego po 60 g
4 plastry kiełbasy hiszpańskiej chorizo
80 g sera Edamskiego Tesco
4 plastry surowego boczku
1 łyżeczka pieprzu kolorowego
sól
Sałatka:
4 zielone szparagi
1 papryka czerwona
8 pieczarek świeżych
30 ml oliwy z oliwek
15 ml octu z czerwonego wina
przyprawy: sól, pieprz czarny
1
Umyj schab wieprzowy i surowy boczek. W moździerzu rozgnieć drobno kolorowy pieprz.
2
Schab rozłóż na desce i przypraw solą oraz świeżo gniecionym pieprzem. Rozłóż na schabie plasterki chorizo i sera żółtego. Przykryj drugim plastrem mięsa.
3
Surowy boczek rozłóż płasko na desce po dwa plasterki – posłuży do zawijania kieszonek schabowych. Przypraw boczek delikatnie solą i połóż na niego schab.
4
Zawiń z dwóch stron plasterki boczku do środka schabu.
5
Przy pomocy szpadki grillowej przebij kieszonki z dwóch stron i dodatkowo zepnij jeszcze wykałaczkami jej brzegi.
6
Przygotuj grill. Dobrze go rozgrzej i poczekaj, aż żar się uspokoi. Posmaruj jeszcze lekko mięso oliwą z oliwek i grilluj. Mięso powinno piec się wolno z każdej strony, aż do zrumienienia. Jak tylko schab zrumieni się z każdej strony, odstaw mięso, by odpoczęło i wypiekło się w środku.
7
W tym czasie umyj warzywa. Szparagi odetnij przy podstawie na wysokość ok. 3 cm i pokrój w cienkie plasterki pod kątem. Kapelusze pieczarek również pokrój w cienkie plasterki. Na koniec dokrój jeszcze czerwoną paprykę.
8
Przełóż warzywa do miski. Przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem oraz polej lekko oliwą i octem. Całość wymieszaj. Sałatka powinna być wytrawna. Rumiane kieszonki ze schabu przełóż z grilla i od razu podawaj wraz z sałatką.
2 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
4 plastry schabu wieprzowego po 60 g
4 plastry kiełbasy hiszpańskiej chorizo
80 g sera Edamskiego Tesco
4 plastry surowego boczku
1 łyżeczka pieprzu kolorowego
sól
Sałatka:
4 zielone szparagi
1 papryka czerwona
8 pieczarek świeżych
30 ml oliwy z oliwek
15 ml octu z czerwonego wina
przyprawy: sól, pieprz czarny
1
Umyj schab wieprzowy i surowy boczek. W moździerzu rozgnieć drobno kolorowy pieprz.
2
Schab rozłóż na desce i przypraw solą oraz świeżo gniecionym pieprzem. Rozłóż na schabie plasterki chorizo i sera żółtego. Przykryj drugim plastrem mięsa.
3
Surowy boczek rozłóż płasko na desce po dwa plasterki – posłuży do zawijania kieszonek schabowych. Przypraw boczek delikatnie solą i połóż na niego schab.
4
Zawiń z dwóch stron plasterki boczku do środka schabu.
5
Przy pomocy szpadki grillowej przebij kieszonki z dwóch stron i dodatkowo zepnij jeszcze wykałaczkami jej brzegi.
6
Przygotuj grill. Dobrze go rozgrzej i poczekaj, aż żar się uspokoi. Posmaruj jeszcze lekko mięso oliwą z oliwek i grilluj. Mięso powinno piec się wolno z każdej strony, aż do zrumienienia. Jak tylko schab zrumieni się z każdej strony, odstaw mięso, by odpoczęło i wypiekło się w środku.
7
W tym czasie umyj warzywa. Szparagi odetnij przy podstawie na wysokość ok. 3 cm i pokrój w cienkie plasterki pod kątem. Kapelusze pieczarek również pokrój w cienkie plasterki. Na koniec dokrój jeszcze czerwoną paprykę.
8
Przełóż warzywa do miski. Przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem oraz polej lekko oliwą i octem. Całość wymieszaj. Sałatka powinna być wytrawna. Rumiane kieszonki ze schabu przełóż z grilla i od razu podawaj wraz z sałatką.
Komentarze