Czerwony i żółty pobudza, niebieskości i zielenie – uspokajają. Kolor na talerzu to nie tylko estetyka. Może stymulować nasz apetyt albo zniechęcić nas do jedzenia. Każda barwa ma indywidualne właściwości – znając je, możemy wprowadzać do diety potrzebne nam produkty.
Biały
Poprawia nastrój, samopoczucie, rozjaśnia umysł. Daje uczucie czystości – a w przełożeniu na kulinaria – przekonanie co do jakości. Białe są w kuchni niektóre warzywa i owoce: czosnek, cebula, biała kapusta, kalafior, biała rzodkiew, szparagi, koper włoski oraz cykoria. W białych owocach i warzywach kryją się flawonoidy, które mają działanie antybakteryjne i chronią organizm przed bakteriami. Biel w kuchni to także nabiał i produkty węglowodanowe, jak np. biały ryż.
Żółty
Zwalcza stres, dodaje optymizmu i pobudza, relaksuje, uspokaja nerwy, działa antydepresyjnie. Pomaga logicznie myśleć, neutralizuje również napięcie i stres. Barwę tę znajdziemy w żółtej papryce, cytrynach, melonach, ananasach, bananach, brzoskwiniach, nektarynkach, grejpfrutach, gruszkach, kukurydzy i żółtej cukinii. Są one bogate w beta-karoten wpływający pozytywnie na nasz narząd wzroku, a także chroniący nas przed problemami ze strony układu krążenia. Beta-karoten jest zamieniany w naszym organizmie w witaminę A, która odpowiada za prawidłową regenerację i budowę skóry. A jaką moc mają żółte potrawy? Poprawiają trawienie, a także uwalniają organizm z toksyn. Ponadto jedzenie żółtych produktów poprawia pracę układu trawiennego, przyspiesza przepływ limfy. Wpływa też na pracę mózgu – poprawia pamięć, ułatwia podejmowanie decyzji i rozwiązywanie problemów, pomaga się skupić.
Czerwony
Poprawia nastrój, dodaje pewności siebie, sił i odwagi, sprawia, że mamy więcej energii do działania. Dodatkowo przyspiesza przemianę materii, może podwyższać ciśnienie i temperaturę ciała. Potrawy w tym kolorze wzmagają apetyt. Polecane produkty w odcieniach czerwieni: truskawki, maliny, wiśnie, żurawina, czerwone porzeczki i grejpfruty, owoce dzikiej róży, pomidory, czerwona papryka, rzodkiewka, buraki. Co kryje czerwona żywność? Jest bogata w likopen – działający antynowotworowo i obniżający poziom cholesterolu. Produkty te zawierają także barwniki – antocyjany, które wpływają bardzo dobrze na układ krążenia i są silnymi przeciwutleniaczami.
Zielony
Zielone warzywa wzmacniają wzrok, chronią przed nowotworami oraz odtruwają wątrobę. Zieleń działa kojąco na zmęczone oczy. Sałata, szpinak, zielona papryka, brukselka, kiwi zawierają chlorofil, który pozytywnie wpływa na pracę wątroby. Są też bogate w kwas foliowy, korzystny dla kobiet w ciąży bądź planujących dziecko. Polecane produkty: agrest, limonka, winogrona, zielone jabłka i gruszki, awokado, zielona papryka i cukinia, groszek, fasolka szparagowa, kapusta, ogórki, oliwki, karczochy, zielone szparagi, szczypiorek, świeże zioła.
Niebieski (i niebieskofioletowy)
Relaksuje, uspokaja, łagodzi lęki, może działać nasennie, a nawet hamuje apetyt. Potrawy w kolorze fioletowym, czyli takie jak jagody, jeżyny, borówki amerykańskie, aronie, winogrona, śliwki, bakłażany, czerwona kapusta zawierają antocyjany, czyli te antyoksydanty, które wpływają pozytywnie na stan układu krążenia. Chronią też przed infekcjami.
Wybieraj pysznie z kulinarnej palety. Niech świadomie komponowane barwne pyszności przyczynią się do zachowania dobrego stanu zdrowia i poprawy nastroju.
Kolorowego smacznego!
---------------
tesco.pl
Komentarze