2 jajka
50 g gorzkiej czekolady
50 g masła
3 łyżki cukru trzcinowego
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
Mus:
1 i 1/2 szkl. śmietany 30%
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
2 łyżki cukru pudru
Do ozdobienia:
plasterki truskawki
listki melisy
Sposób przygotowania :
1
W kąpieli wodnej rozpuść masło, czekoladę oraz łyżkę cukru.
2
Białka ubij na sztywną pianę.
3
Dodaj stopniowo pozostały cukier, cały czas mieszając.
4
Do masy czekoladowej dodaj kawę i wymieszaj.
5
Następnie dodaj żółtka i utrzyj je.
6
Do masy czekoladowej dodaj 1/3 ubitej piany i wymieszaj.
7
Do pozostałej piany dodaj łyżkę mąki i delikatnie wymieszaj.
8
Dodaj pianę z mąką do masy i delikatnie wymieszaj, zostawiając pęcherzyki powietrza.
9
Przełóż masę do foremek wyłożonych papierem do pieczenia i piecz w 180°C ok. 20 minut, do suchego patyczka.
10
Przygotuj teraz mus. Kakao przełóż do miski.
11
Posiekaj czekoladę i roztop ją w kąpieli wodnej.
12
Śmietanę ubij na sztywno. Czekoladę ostudź.
13
Dodaj cukier puder oraz czekoladę.
14
Zmiksuj całość na jednolitą masę.
15
Na biszkoptowe blaty wyłóż mus czekoladowy, a na koniec udekoruj torciki truskawkami i melisą.
Komentarze