KARKÓWKA Z RUSZTU W POMARAŃCZOWEJ MARYNACIE
SKŁADNIKI
4 plastry karkówki
2 pomarańcze
50 g sera feta pokrojonego w kotkę
2 - 3 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka rozmarynu
1/3 szklanki oleju z pestek winogron
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania :
Przygotuj marynatę: wyciśnij sok z 1 pomarańczy, dodaj łyżkę cytryny, zmiażdżony czosnek, olej z pestek winogron, rozmaryn, sól i pieprz, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
Plastry karkówki obij lekko tłuczkiem z dwóch stron. Włóż mięso do woreczka ze strunowym zamknięciem, wlej do woreczka marynatę i zamknij na ok. 2 h (możesz też marynować i karkówkę w naczyniu z przykryciem).
Po tym czasie nagrzej piekarnik do temperatury 220. Karkówkę ułóż na folii aluminiowej, obłóż drugą pokrojoną i nieobraną ze skórki pomarańczą. Zapiekaj przez ok. 20 min. Na 2 min przed końcem pieczenia obsyp karkówkę serem feta. Podawaj od razu z zieloną sałatą.
-----------------------------------
DUSZONY KARCZEK Z WARZYWAMI Z GORĄCEGO KOCIOŁKA
SKŁADNIKI
1 mała główka kapusty młodej
60 dag karczku wieprzowego pokrojonego w cienkie plastry
3 ziemniaki młode
2 papryki żółte
2 grube marchewki
1 cukinia młoda
1 cebula
4 łyżki musztardy
1 łyżeczka kminku
kilka gałązek tymianku
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania :
Warzywa i mięso pokrój w cienkie plastry. Karczek obtocz w musztardzie, posól i dopraw pieprzem. Tak zamarynowane mięso trzymaj w chłodnym miejscu przez godzinę. Po tym czasie na dnie kociołka wyłóż kilka liści młodej kapusty i zacznij układać składniki warstwowo. Najpierw kapusta, potem plastry mięsa i warzywa: ziemniaki, cebula, marchewka, papryka, cukinia. Warzywa dopraw tymiankiem, kminkiem, solą i pieprzem. Warstwy układaj do skończenia się składników. Wierzch zapiekanki przykryj liśćmi kapusty. Kociołek zamknij przykrywką i włóż do żaru w ognisku na godzinę. Podawaj ciepłe.
Jeśli chcesz, by zapiekanka po wyjęciu nie rozpadła się, wyłóż kociołek folią aluminiową. Dzięki niej przeniesiesz potrawę bez naruszenia warstw.
------------------------------------------------
KARKÓWKA WIEPRZOWA PACHNĄCA SZAŁWIĄ
SKŁADNIKI
1 kg karkówki
5 małych cebul
1 szklanka bulionu warzywnego
5 łyżek oleju
2 łyżeczki świeżej szałwii
1 ząbek czosnku
przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Sposób przygotowania :
Mięso umyj, rozetnij wzdłuż i rozbij tłuczkiem. Szałwię, sól, pieprz i wyciśnięty przez praskę czosnek wymieszaj w 30 ml oleju i natrzyj tym mięso. Całość zwiń w roladę i zwiąż nicią.
W brytfance rozgrzej resztę oleju, zrumień na nim mięso. Dodaj bulion warzywny, pokrojone w ćwiartki cebule, ziele angielskie i liście laurowe. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180° i piecz przez ok. 1 godz.
Do karkówki pachnącej szałwią doskonale pasują pyzy. Smacznego!
--------------------------------------------
KARKÓWKA Z WARZYWAMI
SKŁADNIKI
2 plastry karkówki wieprzowej bez kości (grubości ok. 1 cm)
2 ząbki czosnku
1/2 puszki pomidorów
1 cebula
1 marchewka
1/2 papryki czerwonej
35 ml oleju
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ostra papryka
Sposób przygotowania :
Karkówkę lekko rozbij. Z oleju, sosu sojowego, pomidorów z puszki, octu i wyciśniętego czosnku przygotuj marynatę. Przypraw ją do smaku solą, majerankiem, pieprzem i ostrą papryką. Do marynaty włóż karkówkę i pozostaw w niej najlepiej całą noc.
Mięso wyjmij z marynaty, marynaty nie wylewaj. Paprykę umyj, usuń gniazda nasiennie i pokrój w paseczki. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim mięso z każdej strony. Do karkówki na patelni dolej resztę marynaty i dodaj warzywa. Całość duś na małym ogniu około godziny. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, uzupełnij go wodą i dopraw sosem sojowym. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
______________________
przepisy udostępnione dzięki uprzejmości tesco.pl
SKŁADNIKI
4 plastry karkówki
2 pomarańcze
50 g sera feta pokrojonego w kotkę
2 - 3 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka rozmarynu
1/3 szklanki oleju z pestek winogron
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania :
Przygotuj marynatę: wyciśnij sok z 1 pomarańczy, dodaj łyżkę cytryny, zmiażdżony czosnek, olej z pestek winogron, rozmaryn, sól i pieprz, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
Plastry karkówki obij lekko tłuczkiem z dwóch stron. Włóż mięso do woreczka ze strunowym zamknięciem, wlej do woreczka marynatę i zamknij na ok. 2 h (możesz też marynować i karkówkę w naczyniu z przykryciem).
Po tym czasie nagrzej piekarnik do temperatury 220. Karkówkę ułóż na folii aluminiowej, obłóż drugą pokrojoną i nieobraną ze skórki pomarańczą. Zapiekaj przez ok. 20 min. Na 2 min przed końcem pieczenia obsyp karkówkę serem feta. Podawaj od razu z zieloną sałatą.
-----------------------------------
DUSZONY KARCZEK Z WARZYWAMI Z GORĄCEGO KOCIOŁKASKŁADNIKI
1 mała główka kapusty młodej
60 dag karczku wieprzowego pokrojonego w cienkie plastry
3 ziemniaki młode
2 papryki żółte
2 grube marchewki
1 cukinia młoda
1 cebula
4 łyżki musztardy
1 łyżeczka kminku
kilka gałązek tymianku
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania :
Warzywa i mięso pokrój w cienkie plastry. Karczek obtocz w musztardzie, posól i dopraw pieprzem. Tak zamarynowane mięso trzymaj w chłodnym miejscu przez godzinę. Po tym czasie na dnie kociołka wyłóż kilka liści młodej kapusty i zacznij układać składniki warstwowo. Najpierw kapusta, potem plastry mięsa i warzywa: ziemniaki, cebula, marchewka, papryka, cukinia. Warzywa dopraw tymiankiem, kminkiem, solą i pieprzem. Warstwy układaj do skończenia się składników. Wierzch zapiekanki przykryj liśćmi kapusty. Kociołek zamknij przykrywką i włóż do żaru w ognisku na godzinę. Podawaj ciepłe.
Jeśli chcesz, by zapiekanka po wyjęciu nie rozpadła się, wyłóż kociołek folią aluminiową. Dzięki niej przeniesiesz potrawę bez naruszenia warstw.
------------------------------------------------
KARKÓWKA WIEPRZOWA PACHNĄCA SZAŁWIĄ
SKŁADNIKI
1 kg karkówki5 małych cebul
1 szklanka bulionu warzywnego
5 łyżek oleju
2 łyżeczki świeżej szałwii
1 ząbek czosnku
przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Sposób przygotowania :
Mięso umyj, rozetnij wzdłuż i rozbij tłuczkiem. Szałwię, sól, pieprz i wyciśnięty przez praskę czosnek wymieszaj w 30 ml oleju i natrzyj tym mięso. Całość zwiń w roladę i zwiąż nicią.
W brytfance rozgrzej resztę oleju, zrumień na nim mięso. Dodaj bulion warzywny, pokrojone w ćwiartki cebule, ziele angielskie i liście laurowe. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180° i piecz przez ok. 1 godz.
Do karkówki pachnącej szałwią doskonale pasują pyzy. Smacznego!
--------------------------------------------
KARKÓWKA Z WARZYWAMI
SKŁADNIKI
2 plastry karkówki wieprzowej bez kości (grubości ok. 1 cm)2 ząbki czosnku
1/2 puszki pomidorów
1 cebula
1 marchewka
1/2 papryki czerwonej
35 ml oleju
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ostra papryka
Sposób przygotowania :
Karkówkę lekko rozbij. Z oleju, sosu sojowego, pomidorów z puszki, octu i wyciśniętego czosnku przygotuj marynatę. Przypraw ją do smaku solą, majerankiem, pieprzem i ostrą papryką. Do marynaty włóż karkówkę i pozostaw w niej najlepiej całą noc.
Mięso wyjmij z marynaty, marynaty nie wylewaj. Paprykę umyj, usuń gniazda nasiennie i pokrój w paseczki. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim mięso z każdej strony. Do karkówki na patelni dolej resztę marynaty i dodaj warzywa. Całość duś na małym ogniu około godziny. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, uzupełnij go wodą i dopraw sosem sojowym. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
______________________
przepisy udostępnione dzięki uprzejmości tesco.pl
Komentarze