Mikołajki już w Niedzielę , a my już dziś prezentujemy przepisy na 6 (-go) Grudnia .
PIERNIK Z MASĄ Z SERKA MASCARPONE
SKŁADNIKI
3 jajka
250 ml mleka
125 ml miodu
70 g cukru
250 g mąki pszennej
125 ml oleju
1 łyżeczka sody
1 op. przyprawy do piernika
Masa:
250 g śmietanki 36%
150 g serka mascarpone
60 g cukru pudru
Poncz do piernika:
1 pomarańcza
10 ml rumu
Sposób przygotowania :
Podgrzej mleko i wymieszaj z miodem i olejem. Wystudź. Wymieszaj mąkę z sodą i przyprawą do piernika.
Rozgrzej piekarnik do 180°. Oddziel białka od żółtek i ubij na sztywną pianę. Cały czas miksując białka, dodaj cukier i po chwili kolejno żółtka. Miksując na wolnych obrotach, dodawaj na przemian suche składniki i mleko z olejem i miodem. Wylej ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o rozmiarach 25x25 cm. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na 30–40 minut (do suchego patyczka).
Wystudzone ciasto przekrój na dwa placki (możesz lekko ściąć wierzch, żeby wyrównać powierzchnię). Obręczą do wykrawania pączków wytnij jak najwięcej kółek. Resztki ciasta możesz zużyć potem do wykonania ciastek na patyku.
Wyciśnij sok z pomarańczy i wymieszaj z rumem. Tak przygotowanym ponczem nasącz kółka z piernika.
Serek mascarpone utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij śmietankę na sztywno. Wymieszaj śmietankę z serkiem i przełóż powstałą masą nasączone ponczem krążki z piernika. Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.
----------------------------------
CZEKOLADOWE TRUFLE Z ORZECHEM LASKOWYM
SKŁADNIKI
200 g gorzkiej czekolady 70%
100 g orzechów laskowych
200 ml śmietany kremówki
80 g miękkiego masła
30 g cukru pudru
Dodatkowo:
kolorowa cukrowa posypka
Sposób przygotowania :
1
Czekoladę rozpuść w misce w kąpieli wodnej
2
Śmietanę wymieszaj z cukrem i zagotuj. Ciepłą wlej do rozpuszczonej czekolady, cały czas mieszając. Wyciągnij miskę z czekoladą z garnka z gorącą wodą i poczekaj aż nieco przestygnie.
3
Do lekko przestudzonej czekolady dodaj masło i wymieszaj. Poczekaj aż całość wystygnie i wstaw do lodówki na 1 godz. Tymczasem upraż orzechy na suchej patelni.
4
Lekko stężałą masę nabieraj porcjami łyżeczką. Do porcji masy wciśnij jeden uprażony orzech i szybko zrób z niej w dłoniach kulkę. Kulkę czekoladową przetocz przez kolorową posypkę. Przygotowane trufle schowaj jeszcze na 20 min do lodówki.
-------------------------------------
MUFFINY Z ORZECHAMI
SKŁADNIKI
100 g orzechów laskowych
125 ml maślanki
30 ml roztopionego masła
1 jajko
130 g mąki pszennej
100 g cukru
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania :
Piekarnik rozgrzej do 180°. Formę na muffiny wyłóż papilotkami. Posiekaj niezbyt drobno orzechy. Wymieszaj posiekane orzechy z mąką, cukrem, proszkiem do pieczenia i sodą. Maślankę wymieszaj z roztopionym masłem i jajkiem. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj niezbyt dokładnie szpatułką. Ciasto powinno mieć nieco grudkowatą konsystencję. Łyżką do lodów nałóż porcje ciasta do wyłożonej papilotkami formy. Włóż muffiny do nagrzanego piekarnika na 25 minut.
---------------------------------------
CIASTO Z ORZECHAMI
SKŁADNIKI
4 białka
1 szkl. cukru pudru
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
3/4 szkl. zmielonych orzechów
Masa:
gotowy krem czekoladowy
1/3 szkl. orzechów pokruszonych
Sposób przygotowania :
Białka ubij na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cukier puder i zmielone orzechy. Aby ciasto było puszyste, mieszaj składniki delikatnie i powoli. Masę przelej do małej tortownicy (15 cm średnicy), posmarowanej wcześniej masłem i obsypanej bułką tartą. Piecz do zarumienienia przez ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 180°. Wykałaczką nakłuj ciasto i sprawdź, czy w środku jest już upieczone. Po wyjęciu wierzch polej gotowym kremem czekoladowym i posyp orzechami. Możesz podawać z bitą śmietana.
------------------------------
CIASTO Z RÓŻĄ
SKŁADNIKI
Kruchy spód:
100 g mąki pszennej
125 g masła
1 duże żółtko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
250 g serka mascarpone lub twarożku
1 żółtko
1 białko
25 g miękkiego masła
50 g cukru
1/2 op. budyniu waniliowego bez cukru
Róże:
1–2 czerwone jabłka
sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania :
Na stolnicy posiekaj mąkę z masłem, dodaj proszek do pieczenia i żółtko. W razie potrzeby, możesz dodać łyżkę lub dwie wody. Zagnieć gładkie ciasto. Zawiń ciasto w folię i schowaj do lodówki na 30 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty o średnicy ok. 20 cm. Nakłuj spód ciasta widelcem i wstaw do nagrzanego do 180° piekarnika na 15 minut. Przed końcem pieczenia wyciągnij na chwilę ciasto z piekarnika i posmaruj cienko surowym białkiem.
Przygotuj masę serową. Białko ubij na sztywno. Masło z cukrem utrzyj mikserem na puszystą masę. W dalszym ciągu miksując, dodaj żółtko, ser i budyń. Mieszając już ręcznie, dodaj do masy ubite białko.
Przygotuj miseczkę z zimną wodą i sokiem z cytryny. Jabłko umyj i przekrój na pół. Usuń gniazdo nasienne. Obieraczką do jarzyn pokrój jabłko na cienkie plasterki. Plasterki jabłka wrzucaj od razu do wody z sokiem z cytryny.
Zagotuj wodę w garnku. Plasterki jabłka nabierz na łyżkę cedzakową i zanurz na kilka sekund we wrzącej wodzie. Po wyciągnięciu jabłek z wrzątku zanurz je z powrotem w zimnej wodzie z sokiem cytrynowym.
Na podpieczony spód wylej masę serową. Plasterki jabłka zwijaj kolejno w luźny rulonik na zakładkę. Na jedną różę potrzebujesz około 12–14 plasterków. Zwinięte róże umieść na spodzie wypełnionym masą serową. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° na 35 minut.
___________________
dzięki uprzejmości tesco.pl
PIERNIK Z MASĄ Z SERKA MASCARPONE
SKŁADNIKI
3 jajka
250 ml mleka
125 ml miodu
70 g cukru
250 g mąki pszennej
125 ml oleju
1 łyżeczka sody
1 op. przyprawy do piernika
Masa:
250 g śmietanki 36%
150 g serka mascarpone
60 g cukru pudru
Poncz do piernika:
1 pomarańcza
10 ml rumu
Sposób przygotowania :
Podgrzej mleko i wymieszaj z miodem i olejem. Wystudź. Wymieszaj mąkę z sodą i przyprawą do piernika.
Rozgrzej piekarnik do 180°. Oddziel białka od żółtek i ubij na sztywną pianę. Cały czas miksując białka, dodaj cukier i po chwili kolejno żółtka. Miksując na wolnych obrotach, dodawaj na przemian suche składniki i mleko z olejem i miodem. Wylej ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o rozmiarach 25x25 cm. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na 30–40 minut (do suchego patyczka).
Wystudzone ciasto przekrój na dwa placki (możesz lekko ściąć wierzch, żeby wyrównać powierzchnię). Obręczą do wykrawania pączków wytnij jak najwięcej kółek. Resztki ciasta możesz zużyć potem do wykonania ciastek na patyku.
Wyciśnij sok z pomarańczy i wymieszaj z rumem. Tak przygotowanym ponczem nasącz kółka z piernika.
Serek mascarpone utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij śmietankę na sztywno. Wymieszaj śmietankę z serkiem i przełóż powstałą masą nasączone ponczem krążki z piernika. Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.
----------------------------------
CZEKOLADOWE TRUFLE Z ORZECHEM LASKOWYM
SKŁADNIKI
200 g gorzkiej czekolady 70%100 g orzechów laskowych
200 ml śmietany kremówki
80 g miękkiego masła
30 g cukru pudru
Dodatkowo:
kolorowa cukrowa posypka
Sposób przygotowania :
1
Czekoladę rozpuść w misce w kąpieli wodnej
2
Śmietanę wymieszaj z cukrem i zagotuj. Ciepłą wlej do rozpuszczonej czekolady, cały czas mieszając. Wyciągnij miskę z czekoladą z garnka z gorącą wodą i poczekaj aż nieco przestygnie.
3
Do lekko przestudzonej czekolady dodaj masło i wymieszaj. Poczekaj aż całość wystygnie i wstaw do lodówki na 1 godz. Tymczasem upraż orzechy na suchej patelni.
4
Lekko stężałą masę nabieraj porcjami łyżeczką. Do porcji masy wciśnij jeden uprażony orzech i szybko zrób z niej w dłoniach kulkę. Kulkę czekoladową przetocz przez kolorową posypkę. Przygotowane trufle schowaj jeszcze na 20 min do lodówki.
-------------------------------------
MUFFINY Z ORZECHAMI
SKŁADNIKI
100 g orzechów laskowych
125 ml maślanki
30 ml roztopionego masła1 jajko
130 g mąki pszennej
100 g cukru
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania :
Piekarnik rozgrzej do 180°. Formę na muffiny wyłóż papilotkami. Posiekaj niezbyt drobno orzechy. Wymieszaj posiekane orzechy z mąką, cukrem, proszkiem do pieczenia i sodą. Maślankę wymieszaj z roztopionym masłem i jajkiem. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj niezbyt dokładnie szpatułką. Ciasto powinno mieć nieco grudkowatą konsystencję. Łyżką do lodów nałóż porcje ciasta do wyłożonej papilotkami formy. Włóż muffiny do nagrzanego piekarnika na 25 minut.
---------------------------------------
CIASTO Z ORZECHAMI
SKŁADNIKI
4 białka
1 szkl. cukru pudru
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
3/4 szkl. zmielonych orzechówMasa:
gotowy krem czekoladowy
1/3 szkl. orzechów pokruszonych
Sposób przygotowania :
Białka ubij na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cukier puder i zmielone orzechy. Aby ciasto było puszyste, mieszaj składniki delikatnie i powoli. Masę przelej do małej tortownicy (15 cm średnicy), posmarowanej wcześniej masłem i obsypanej bułką tartą. Piecz do zarumienienia przez ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 180°. Wykałaczką nakłuj ciasto i sprawdź, czy w środku jest już upieczone. Po wyjęciu wierzch polej gotowym kremem czekoladowym i posyp orzechami. Możesz podawać z bitą śmietana.
------------------------------
CIASTO Z RÓŻĄ
SKŁADNIKI
Kruchy spód:
100 g mąki pszennej
125 g masła
1 duże żółtko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
250 g serka mascarpone lub twarożku
1 żółtko
1 białko
25 g miękkiego masła50 g cukru
1/2 op. budyniu waniliowego bez cukru
Róże:
1–2 czerwone jabłka
sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania :
Na stolnicy posiekaj mąkę z masłem, dodaj proszek do pieczenia i żółtko. W razie potrzeby, możesz dodać łyżkę lub dwie wody. Zagnieć gładkie ciasto. Zawiń ciasto w folię i schowaj do lodówki na 30 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty o średnicy ok. 20 cm. Nakłuj spód ciasta widelcem i wstaw do nagrzanego do 180° piekarnika na 15 minut. Przed końcem pieczenia wyciągnij na chwilę ciasto z piekarnika i posmaruj cienko surowym białkiem.
Przygotuj masę serową. Białko ubij na sztywno. Masło z cukrem utrzyj mikserem na puszystą masę. W dalszym ciągu miksując, dodaj żółtko, ser i budyń. Mieszając już ręcznie, dodaj do masy ubite białko.
Przygotuj miseczkę z zimną wodą i sokiem z cytryny. Jabłko umyj i przekrój na pół. Usuń gniazdo nasienne. Obieraczką do jarzyn pokrój jabłko na cienkie plasterki. Plasterki jabłka wrzucaj od razu do wody z sokiem z cytryny.
Zagotuj wodę w garnku. Plasterki jabłka nabierz na łyżkę cedzakową i zanurz na kilka sekund we wrzącej wodzie. Po wyciągnięciu jabłek z wrzątku zanurz je z powrotem w zimnej wodzie z sokiem cytrynowym.
Na podpieczony spód wylej masę serową. Plasterki jabłka zwijaj kolejno w luźny rulonik na zakładkę. Na jedną różę potrzebujesz około 12–14 plasterków. Zwinięte róże umieść na spodzie wypełnionym masą serową. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° na 35 minut.
___________________
dzięki uprzejmości tesco.pl
Komentarze