Czy mleko jest zdrowe ?
Mit wapnia nierozłącznie związany jest z mitem panującym na temat mleka. Mówi się , że spożywanie mleka krowiego gwarantuje mocne kości i jest niezbędne w rozwoju zdrowotnych kości dzieci. Mleko rzeczywiście zawiera sole wapnia , ale spożywanie jego nie gwarantuje zdrowych kości w dzieciństwie , ani nie chroni kośćca osób dorosłych . Mleko zawiera dużo białka zwierzęciego , co sprawia , że organizm wydala więcej wapnia !
Harwadzka Katedra Pielęgniarska przeprowadziła badania , w których lekarze przez 12 lat obserwowali 77 761 kobiet w wieku 34-59 lat . Okazało się , że kobiety , w których diecie wapń pochodził głównie ze spożywanego mleka , mały nieznacznie większy współczynnik kruchości kości niż kobiety , które piły mniej mleka lub w ogóle go nie spożywały . Mleka nie powinny pić osoby dorosłe .