Przepis na dzień kobiet

SERNICZEK NA ZIMNO Z MALINOWYM SERDUSZKIEM




SKŁADNIKI
Masa serowa:
80 g serka śmietankowego
70 ml śmietany kremówki
15 g cukru pudru
1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
1/2 łyżeczki żelatyny
Spód:
5-6 herbatników czekoladowych
30 g masła
Malinowe serce:
100 g mrożonych malin
20 ml soku jabłkowego
20 g cukru
1 łyżeczka żelatyny



Sposób przygotowania:
1

Okrągłą foremkę o średnicy ok. 10 cm wyłóż papierem do pieczenia. W osobnym naczyniu pokrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno foremki.
2

Śmietankę ubij z cukrem na sztywno. Ser rozetrzyj ze skórką cytrynową i wymieszaj ze śmietaną. Pół łyżeczki żelatyny zamocz w 20 ml wody, następnie rozpuść zanurzając miseczkę z żelatyną w gorącej kąpieli wodnej. Kiedy się rozpuści, wlej ją do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
3

Maliny zagotuj z cukrem i sokiem jabłkowym. Po 2–3 minutach gotowania zdejmij maliny z ognia i przetrzyj przez sitko. Łyżeczkę żelatyny namocz w 20 ml wody. Napęczniałą żelatynę dodaj do przecieru malinowego i rozpuść. Podczas rozpuszczania żelatyny możesz lekko podgrzać przecier uważając, żeby się nie zagotował. Najlepiej zrób to w kąpieli wodnej.
4

Na niezastygniętej jeszcze masie serowej zrób kleks z lekko przestudzonej galaretki malinowej.
5

Uformuj z kleksa serduszko, rozmazując go drewnianą wykałaczką po powierzchni sernika. Resztę galaretki wylej cienką warstwą do szklanego naczynia. Po zastygnięciu wytnij z niej dodatkową dekorację do serniczka.
---------------------------------------
KAWA POMARAŃCZOWA Z BITĄ ŚMIETANĄ
SKŁADNIKI
2 plastry pomarańczy
2 czubate łyżki kawy
1 łyżka stołowa skórki pomarańczowej
1 łyżka miodu
bita śmietana do dekoracji
szczypta mielonego cynamonu
czekolada:

100 ml mleka
½ tabliczki czekolady
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka kakao
Sposób przygotowania:
Pokrój w kosteczkę skórkę pomarańczy i smaż przez ok. 6 min na łyżce miodu.

Przygotuj kawę: 2 czubate łyżki kawy zalej około 170 ml gorącej wody.

Przygotuj czekoladę: rozpuść czekoladę na parze, kładąc talerz z czekoladą na wierzch garnka z gotującą się wodą. Możesz też roztopić czekoladę w garnuszku z mlekiem na wolnym ogniu. Gdy czekolada połączy się z mlekiem dodaj łyżeczkę kakao i cukier waniliowy. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą ze sobą, a cukier się roztopi. W miarę potrzeb możesz zwiększyć ilość mleka, wtedy kawa będzie bardziej delikatna i mniej esencjonalna.

Na dno dużej, gorącej filiżanki lub wysokiej szklanki połóż plaster pomarańczy, wlej kawę i czekoladę, na górę połóż kolejny plaster. Udekoruj bitą śmietaną, posyp cynamonem i dodaj ciepłą skórkę pomarańczy w miodzie.
___________________________
źródło:
Za wcześniejszą zgodą portalu przepisy kulinarne Tesco