1
Najprościej zagęścić zupę bez zasmażki, przy pomocy mąki pszennej i nieukwaszonej śmietanki 18% lub 30%.
2
Na litr rzadkiej zupy wystarczy ok. 120 ml śmietanki i łyżeczka mąki. Mąkę wsyp do śmietanki i dokładnie wymieszaj, rozcierając grudki. Jeżeli zupa jest na słono, możesz dodać szczyptę soli.
Śmietankę z mąką trzeba zahartować. W tym celu dodaj do niej stopniowo kilka łyżek gorącej zupy, pamiętając o ciągłym mieszaniu.
Zahartowaną śmietankę wlej powoli, do zupy wciąż mieszając. Zupę krótko zagotuj.
Komentarze