Dziś polecamy na naszym blogu kuchnię polską , czyli ryby sałatki , surówki , oraz zupy . A dzisiaj pokazujemy przepisy na rybę , a jutro sałatki i surówki .
Ryby
Duszone śledzie z jabłkami
Danie na 4 os. czas przygotowania : 40 min.
Składniki:
-8 sprawionych śledzi
-50 dag śledzi
-2 duże cebule
-1 czubata łyżka margaryny
-1 łyżka suszonego tymianku
-sól
Przygotowanie:
Śledzie dokładnie oczyścić z ości , pokroić na dzwonka i lekko posolić . Jabłka i cebulę obrać , umyć i pokroić w cienkie plasterki. Naczynie żaroodporne nasmarować tłuszczem , ułożyć kolejno warstwami : śledzie , cebulę i jabłka . Całość oprószyć tymiankiem . Na wierzchu rozłożyć margarynę , zalać 1/2 szklanki wody i dusić na bardzo wolnym ogniu około 30 minut . Podawać ze świeżym białym pieczywem .
------------------------------------------------------
Klopsiki rybne nadziewane grzybami
Danie na 4 os. czas przygotowania: 60 minut
Składniki:
-1 kg ryb
-20 dag świeżych grzybów (maślaki , koźlarze, surojadki , kurki)
-2 jajka
-1/2 szklanki tartej bułki
-natka pietruszki
-1/2 łyżki mielonego pieprzu , sól
Przygotowanie:
Ryby sprawić , dokładnie umyć , oczyścić z ości . Grzyby oczyścić , umyć , obgotować w osolonym wrzątku i zemleć podobnie jak ryby w maszynce do mięsa . Rybę , grzyby , tartą bułkę , jajka posiekaną natkę pietruszki dokładnie wymieszać na gładką , jednolitą masę . Doprawić do smaku solą i pieprzem , uformować placuszki i ugotować do miękkości w osolonej wodzie . Podawać na gorąco z ziemniakami piure , polane gorącym roztopionym masłem lub na zimno udekorowane kleksem majonezu lub kwaśnej śmietany .
-------------------------------------------------------
Łosoś z wody
danie na 4 os. czas przygotowania: 40 minut
Składniki:
-80 dag łososia
-1 łyżka posiekanej pietruszki
-1 cytryna
-20 dag włoszczyzny (bez kapusty)
-sól
Przygotowanie:
Włoszczyznę obrać , umyć , zalać 2 litrami wody i ugotować wywar . Następnie odcedzić i posolić . Łososia sprawić , umyć , odfiletować , i podzielić na porcje . Włożyć do gorącego wywaru i gotować na wolnym ogniu około 30 minut . Kawałki ryby wyjąć na ogrzany półmisek , udekorować natką pietruszki i plasterkami cytryny . Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu .
-----------------------------------------------------
Mintaj w kapuście
danie na 4 os. czas przygotowania : 60 minut
Składniki:
-50 dag filetów z mintaja lub innej ryby morskiej
-1 kapusta
-skórka otarta z 1 jednej cytryny
-sok z 1/2 cytryny
-2 łyżki masła
-olej
-pieprz , sól
Przygotowanie:
Z kapusty zdjąć 12 zewnętrznych nieuszkodzonych liści , umyć , włożyć do wrządku i gotować na wolnym ogniu około 6 minut . Wyjąć i osączyć na bawełnianej ściereczce . Resztę kapusty poszatkować , umyć , osączyć i zeszklić na maśle z dodatkiem skórki cytrynowej . Przyprawić solą i pieprzem do smaku . Rybę umyć , podzielić na 4 porcje i skropić sokiem z cytryny . Ułożyć po trzy liście kapusty - jeden na drugim . Łyżką nałożyć porcję uduszonej kapusty , następnie warstwę ryb i ponownie kapusty . Zwinąć cztery roladki , spiąć wykałaczkami i dusić pod przykryciem około 15 minut . Podawać z ziemniakami i sałatką z pomidorów i cebuli .
-------------------------------------------------------------
Dorsz na ostro
Danie na 4 os. czas przygotowania : 20 min.
Składniki:
-50 dag filetów z dorsza
-3 łyżki oleju
-6 pomidorów
-3 cebule
-1-2 ząbki czosnku
-szczypta imbiru
-ostra papryka
-1 łyżka vegety
-sól
Przygotowanie:
Filety dokładnie umyć , osuszyć , lekko posolić i obtoczyć w mące . Cebule oczyścić , umyć i posiekać w drobną kostkę . Pomidory sparzyć , obrać ze skórki i również pokroić w kostkę . W szybkowarze rozgrzać olej i szybko zrumienić filety . Następnie dodać cebulę, pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek .
Doprawić do smaku ostrą papryką , imbirem i vegetą . Szybkowar szczelnie zamknąć , dusić potrawę około 15 minut.
--------------------------------------------
Komentarze