nasze przepisy

Szukaj na tym blogu

Reklama

Życzenia z Barlinka

w dniu grudnia 30, 2014

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

Przepis na flaki po staropolsku

Flaki są zwykłą, prostą potrawą a jednak mało kto umie robić dobre flaki. W sklepie dostaniemy pięknie oczyszczone flaki, gdy przeciwnie na wsi trzeba dopiero czyścić i solą wycierać, następnie płucze się flaki nalewa miękką wodą, gdy raz zakipi, wyjąć flaki, wypłukać w zimnej wodzie, przeczyścić je jeszcze raz, nalać wody i gotować 4 do 5 godzin. Osobno zaś ugotować rosół zwykły, zależy to zupełnie od ilości flaków, i tak: na wiązkę bierze się pół kila usztyku, nawiązki 1 kilo: gdy już rosół gotów, a flaki miękkie, wyjąć je z tej wody, w której się gotowały, pokrajać jak drobne kluseczki w podłużne paseczki, nalać rosołem, który osobno się gotował i znowu gotować aż zupełnie miękkie będą, osobno udynstować na maśle włoszczyznę poszatkowaną. Na pół godziny przed wydaniem posolić flaki, (a to z tej przyczyny, że flaki posolone przed zupełnym ugotowaniem twardnieją), wsypać pieprzu, majeranku, a jeżeli kto lubi, to muszkatołowej gałki. Wziąć dużą łyżkę świeżego masła, zago...

ZRAZY WOŁOWE ZAWIJANE Z CEBULKĄ, BOCZKIEM I OGÓRKIEM

02:00 4 porcje prosty SKŁADNIKI 600 g rostbefu wołowego w plastrach 100 g boczku 2 średnie ogórki kiszone 2 średnie cebule 5 łyżek oleju 4 łyżeczki musztardy 2 łyżki mąki pszennej 750 ml wody przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek małe wykałaczki Sposób przygotowania: Plastry mięsa umyj, rozbij cienko tłuczkiem do mięsa. Przygotowane mięso posmaruj musztardą, przypraw solą, pieprzem i majerankiem. Cebulę przekrój na pół, a następnie pokrój każdą połówkę wzdłuż na 4 kawałki przypominające kształtem łódeczki. Boczek i ogórki pokrój w paski o długości ok. 5-6 cm. Ułóż cebulę, boczek i ogórki na plastrach rostbefu. Boki plastrów mięsa załóż do środka, a następnie zawiń każdy plaster w ciasny rulon i zepnij wykałaczkami. Na patelni rozgrzej olej. Zrazy obtaczaj w mące, układaj na patelni i smaż aż do zrumienienia. W międzyczasie w szerokim garnku zagotuj 500 ml wody, wrzuć ziele angielskie i liść laurowy. Włóż do wody zrumienione zrazy. Gotuj...

SOCZYSTA PIECZEŃ WOŁOWA W SOSIE MUSZTARDOWYM

03:30 4 porcje bardzo prosty SKŁADNIKI 1 kg łopatki wołowej bez kości 10 łyżeczek musztardy - polecamy sarepską lub kremską 1 łyżka mąki pszennej 1 i ½ szklanki wody 5 łyżek oleju przyprawy: sól, pieprz Sposób przygotowania: Umyte mięso natrzyj olejem i przyprawami, umieść w natłuszczonej brytfance. Podlej wodą i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°. Piecz przez ok. 1 godz. 30 min, systematycznie podlewając wodą. Ostrożnie wysuń brytfankę z piekarnika i posmaruj wierzchnią warstwę połową ilości musztardy, a następnie piecz jeszcze przez 30 min. Przygotuj sos: do powstałego w brytfance wywaru dodaj resztę musztardy i przyprawy. Sos zagęść mąką rozmieszaną w 100 ml zimnej wody. Pokrojoną pieczeń i przygotowany sos proponujemy podawać z kluskami śląskimi.

Obsługiwane przez usługę Blogger

naszeprzepisydnia.blogspot.com 2014 - 2018