Święta tuż tuż , zaczynamy jeździć po sklepach , kupować różnego rodzaju składniki na wigilijny stół , a my dziś pokazujemy 8 odsłonę przepisu wigilijnego w której prezentujemy krokiety z grzybami .SKŁADNIKI
1 i ½ szklanki mąki
300 ml mleka
5 jaj
150 ml oleju
200 g grzybów suszonych
1 szklanka bułki tartej
3 cebule
100 g margaryny
przyprawy: sól, pieprz
Sposób przygotowania :
Mąkę wymieszaj z mlekiem i dwoma jajami. Dodaj przyprawy i wlej 30 ml oleju. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i smaż naleśniki.
Przygotuj farsz grzybowy: w garnku gotuj grzyby przez ok. 15 min. Odcedź i posiekaj. Margarynę rozpuść na patelni. Podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj grzyby i podsmażaj je przez ok. 10 min.
Przygotowany farsz zawijaj w naleśniki. Krokiety obtaczaj w jajku i bułce tartej. Smaż na patelni do zrumienienia.
___________________________________________
Polecamy:
Krokiety ze szpinakiem
Skład :
Ciasto:
1/2 l mleka
sól
mąka
jajko
zioła prowansalskie
olej do smażenia
Farsz:
op. mrożonego szpinaku
300 g żółtego sera
2 ząbki czosnku
sól
pieprz ziołowy
jajko i bułka tarta lub otręby owsiane do panierki
masło
Sposób przygotowania :
Robimy naleśniki . Trzepaczką mieszamy składniki na ciasto , dodając tyle mąki , by było średnio gęste . Smażymy na oleju cienkie placki .
Szpinak rozmrażamy i dusimy , aż woda wyparuje . Dodajemy rozgnieciony czosnek, starty ser i przyprawiamy.
Farsz nakładamy na placki , zwijamy w rulonik , końce zaginamy do środka . Panierujemy i podsmażamy na maśle .
______________________________________
Informacja:
Krokiet – potrawa, która składa się z zapiekanego naleśnika z farszem.
Do sporządzenia krokietów konieczne jest wykonanie farszu. Najprostszy farsz wykonać można z drobno posiekanej kiszonej kapusty z dodatkiem zasmażonej (na brązowo) na maśle posiekanej cebuli, przyprawionej pieprzem.
Inne rodzaje farszu to:
farsz z kapustą kiszoną i grzybami;
farsz mięsny – gotuje się najpierw mięso (zazwyczaj karkówkę) w bulionie wołowym wraz z dodatkiem liścia bobkowego, ziela angielskiego, marchewki, pietruszki (korzeń). Po zgotowaniu, mięso mieli się, a następnie dodaje do niego surowe jajko, smażoną na maśle cebulę, pieprz (można dodać też czosnku) i całość miesza do powstania jednolitej masy;
farsz mięsno-kapuściany – posiekana kiszona kapusta wraz z mielonym mięsem;
farsz mięsno-grzybowy – do zmielonego mięsa można dodać pokrojone grzyby; zazwyczaj korzysta się z grzybów suszonych, które należy najpierw namoczyć i zagotować, a następnie pokroić;
spotyka się również farsz z pieczarkami, żółtym serem i podsmażoną cebulką.
Po rozsmarowaniu farszu naleśnik zawija się i układa w rodzaj koperty, tak aby farsz nie wypadł, a następnie obtacza się w jajku z mąką i tartej bułce. Tak przygotowane krokiety smaży się na patelni na niezbyt głębokim oleju, do momentu, aż zbrązowieją ze wszystkich stron.
Krokiety spożywa się osobno lub też popija się je czerwonym barszczem.
________________________________________________________
źródło:
https://www.tesco.pl/smaczna-strona/przepisy/nalesniki-z-farszem-grzybowym-516.html
www.wikipedia.pl
Komentarze