Dziś z serii Przepis wigilijny polecamy Kompot korzenny z nutą imbiru , oraz Kluski z makiem .KOMPOT KORZENNY Z NUTĄ IMBIRU
SKŁADNIKI
200 g śliwek suszonych
2 jabłka
40 g miodu
1 pomarańcza
20 g imbiru
1 banan
5 g cynamonu
4 goździki
1/4 laski wanilii
200 g cukru
1,5 l wody
Sposób przygotowania :
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°. Jabłka pokrój na ćwiartki i włóż do formy. Nie obieraj ze skórki, gdyż nada ona niepowtarzalny smak kompotowi. Polej jabłka miodem i wstaw do pieczenia na 20 minut.
W tym czasie do garnka włóż śliwki i kawałki obranego banana. Pomarańczę pokrój w plasterki i dodaj do owoców. Imbir obierz i pokrój w plasterki. Wanilię rozkrój i wydrąż pestki. Dodaj całość do owoców. Wsyp cukier i wlej wodę. Całość wstaw do gotowania. Dodaj teraz cynamon i goździki oraz pieczone kawałki jabłek w miodowym karmelu.
Gotuj kompot przez 20 minut i potem odstaw do schłodzenia. Idealnie jest zrobić kompot dzień wcześniej, aby owoce oddały cały swój aromat. Jeśli kompot jest za słodki, to można rozcieńczyć go przegotowaną wodą lub od razu zmniejszyć ilość cukru.
____________________________
Polecamy :
KLUSKI Z MAKIEMSKŁADNIKI
2 szklanki mąki
1 jajko
3/4 szklanki wody
przyprawy: sól
Masa makowa:
1 szklanka maku
3 łyżki miodu
½ szklanki słodkiej śmietanki
3 łyżki rodzynek
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
1 pomarańcza
Sposób przygotowania :
Zagnieć ciasto z mąki, wody i jajka. Rozwałkuj i posyp mąką. Wykrawaj dowolne kształty (klasycznie możesz pokroić w kwadraciki) i gotuj kluski we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 10 min od momentu wypłynięcia.
Przygotuj skórkę pomarańczową: skórkę z pomarańczy namocz na godzinę w wodzie, co najmniej raz zmień wodę. W 1 l wody rozpuść ½ kg cukru, włóż skórkę do syropu i gotuj przez 1 godz., aż do zgęstnienie syropu. Wyjmij skórki i pozostaw do ostygnięcia. Pokrój je drobno w paseczki lub kosteczkę.
Przygotuj masę makową: namocz mak (15 min), odcedź i zalej wodą tak, aby go przykryła. Gotuj mak przez ok. 30 min i odcedź go ponownie. Ostudź i przepuść przez maszynkę dwa razy. Wymieszaj z miodem, śmietanką, orzechami i 1 łyżką posiekanej, smażonej skórki pomarańczowej, a następnie podgotuj przez ok. 10 min stale mieszając.
Możesz też użyć gotowej masy makowej, wówczas czas przygotowania potrawy znacznie się skróci.
Wymieszaj kluski z makiem. Możesz osobno podawać słodką śmietankę.
__________________________________
źródło:
https://www.tesco.pl/smaczna-strona/przepisy/potrawy-wigilijne-5272/?p=2
Komentarze