Polecamy Karp z włoską kapustą

 Dziś , dzień przed wigilią Bożego Narodzenia polecamy Karpia z włoską kapustą .
SKŁADNIKI
4 filety z karpia ze skórką
½ główki kapusty włoskiej
150 ml śmietanki kremówki
125 ml bulionu warzywnego
1-2 łyżki chrzanu ze słoiczka
1 ząbek czosnku
świeżo starta gałka muszkatołowa
1 łyżeczka masła
masło klarowane lub olej do smażenia
świeżo mielony czarny pieprz
sól



Sposób przygotowania :

1
Kapustę włoską blanszujemy przez kilka minut w osolonym wrzątku. Zanurzamy w zimnej wodzie, dokładnie odcedzamy, odciskamy liście dłońmi, kroimy liście w paski.

2
Śmietankę łączymy w garnku z bulionem, gotujemy, aż całość zredukuje się o połowę.

3
Dokładamy kawałki kapusty i doprawiamy chrzanem.

4
Następnie doprawiamy drobno posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową, chwilę razem gotujemy, dodajemy na końcu masło.

5
Na patelni rozgrzewamy klarowane masło lub olej. Kładziemy skórą do dołu filety z karpia oprószone wcześniej solą i pieprzem. Smażymy, aż strona ze skórą się zrumieni. Przekładamy na drugą stronę, po chwili zdejmujemy z ognia i czekamy moment, aż ryba dojdzie. Kapustę z sosem układamy na talerzach, na niej kawałki ryby i podajemy.

Również polecamy zobaczyć film :

____________________________________
źródło:
https://www.tesco.pl/smaczna-strona/przepisy/karp-z-wloska-kapusta-w-sosie-smietanowo-chrzanowym-9097.html
www.youtube.pl