Dziś pokażemy jak zrobić zakwas buraczany .
SKŁADNIKI
1
Buraki obierz i pokrój na cienkie plasterki. Ząbki czosnku obierz.
2
W dużym słoju ułóż plastry buraka na przemian z przyprawami.
3
Na wierzch wsyp sól i zalej całość 3 szklankami gorącej, ale nie wrzącej wody. Przykryj słoik gazą i odstaw na tydzień. Jeżeli chcesz przyspieszyć proces kiszenia, dodaj do buraków pokruszoną kromkę chleba razowego, wtedy zakwas ukisi się już po 5 dniach.
4
Ukiszony zakwas przecedź przez sitko wyłożone gazą. Następnie przelej go do butelek i przechowuj w lodówce maksymalnie do 3 tygodni.
_____________________________________
źródło:
Zdjęcia : Tesco
Komentarze