Porada Jak zrobić ketchup ?

Keczup, ketchup – sos pomidorowy podawany na zimno, o gamie smaków od łagodnego do ostrego, barwy zwykle ciemnoczerwonej, czerwonobrązowej, rzadziej zielonej, stosowany do potraw mięsnych, kanapek, pizzy, frytek itp. Na ogół kupowany jako produkt gotowy, choć jest także sporządzany w warunkach domowych.

Jak przygotować Ketchup ?

1Przygotuj kilogram pomidorów śliwkowych lub lima, paprykę, czosnek i cebulę (dodatki w dowolnej ilości). Przygotuj również ocet jabłkowy (na 2 kg warzyw 125 ml octu), cukier, sól i przyprawy według uznania.

2Pomidory obierz ze skóry i wytnij stwardniałe części ze środków. Zmiksuj pomidory wraz z pozostałymi warzywami w blenderze.

3Przelej zmiksowane warzywa do rondla, dodaj cukier, ocet oraz przyprawy (bez soli) i zagotuj. Gotuj do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

4Na koniec gotowania dopraw ketchup solą do smaku. Przelej gotowy produkt do wyparzonych słoików.

_______________________________________________
źródło:
https://www.tesco.pl/smaczna-strona/porady/jak-zrobic-ketchup-243.html
www.wikipedia.pl
Foto:Idealism
Foto: Tesco