Odkąd wymyślono grill, podbił on w oka mgnieniu kuchnie (i podniebienia) na całym świecie.Soczyste mięso prosto z gorącego rusztu może występować w różnych odsłonach - z sałatą, warzywami, z dodatkiem świeżych ziół czy też wszelakich sosów, które oprócz ozdoby doskonale podkreślają smak. Przygotowanie mięsa na grilla to nie lada wyzwanie. Sprawdź przepisy na tego rodzaju dania i zachwyć swoich gości.
Burgery z grillowanego kurczaka z majonezem z pieczonego czosnku
Składniki:
2 piersi z kurczaka4 miękkie bułki do hamburgerów1 łyżka przyprawy do chili con carnekilkanaście kropel sosu tabasco2 łyżki oleju słonecznikowego1 duży dojrzały pomidorkilkanaście listków rukolisól
Majonez:
1 główka czosnku1 żółtko100 ml oleju słonecznikowegoświeżo wyciśnięty sok z 1/2 cytrynysól
Sposób przyrządzania:
1 Piersi przecinamy wzdłuż na pół. Mieszamy olej z przyprawą do chili con carne i tabasco, dodajemy sól do smaku, otaczamy w marynacie piersi, odstawiamy.
2 Ucinamy czubek z główki czosnku, kładziemy ją na ruszt i pieczemy, aż czosnek zmięknie i nabierze kremowej konsystencji.
3 Wyciskamy ząbki do moździerza, ucieramy z solą, dodajemy żółtko, stopniowo wlewając olej, kręcimy majonez, dodając na końcu sok z cytryny.
4 Kładziemy na ruszt kurczaka, pieczemy z obu stron do zrumienienia, zdejmujemy.
5 Bułki przecinamy i lekko podpiekamy z przeciętych stron. Smarujemy podpieczone strony majonezem, układamy listki rukoli, plastry pomidorów i kawałki mięsa, składamy bułki, spinamy wykałaczkami, podajemy.
-------------------------------------------------
Grillowana wędzona ćwiartka z kurczaka
Składniki:
4 ćwiartki wędzonego kurczaka
Sposób przyrządzania:
Ćwiartkę kurczaka połóż na grill i obracając, opiekaj przez około 20 min. Tak przygotowanego kurczaka możesz podawać z grzankami z masłem czosnkowym. Przed grillowaniem ćwiartkę kurczaka możesz podzielić na dwie części.
----------------------------------------------------
Biała kiełbasa z ananasem
Składniki:
500 g białej kiełbasy gotowanej
1 świeży ananas
30 ml miodu płynnego
30 ml sosu sojowego jasnego
80 ml ketchupu
60 ml oliwy z oliwek
po 1 łyżeczce bazylii, tymianku i oregano
Sposób przyrządzania:
Kiełbasę pokrój na równe kawałki mniej więcej 4–5-centymetrowe. Ananasa obierz i pokrój go w plastry tej samej wielkości co kiełbasa. W misce wymieszaj oliwę, zioła, sos sojowy, ketchup i miód. Pokrojoną kiełbasę włóż do przygotowanej glazury na 15 minut. Po tym czasie kawałki kiełbasy i ananasa nadziej na szpilki do szaszłyków. Tak przygotowane szaszłyki połóż na rozgrzanym grillu i zrumień z każdej strony.
--------------------------------------------------------
Filet z kurczaka w ziołowej marynacie z grillowaną fetą
Składniki:
1 podwójny filet z kurczaka150 g sera typu feta1 mały pomidor1 mała czerwona cebula2 ząbki czosnku50 ml oliwy z oliwekprzyprawy: łyżeczka oregano
Marynata:
1/2 szkl. olejusok z 1/2 cytryny1 łyżeczka musztardyprzyprawy: po łyżeczce tymianku, szałwii, bazylii i papryki słodkiej1 łyżeczka soli
Sposób przyrządzania:
W szklanym naczyniu zmieszaj olej z sokiem z cytryny, musztardą, ziołami i solą. Mięso pokrój w poprzek włókien na plastry grubości ok. 2 cm. Pokrojone mięso włóż do marynaty, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 6 godzin.
Fetę pokrój w plastry grubości centymetra. Z folii aluminiowej przygotuj małe łódeczki wielkości plastrów sera. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, wymieszaj z oliwą i oregano. Gotową miksturą posmaruj plastry fety i ułóż je w łódeczkach z folii. Pomidora i cebulę pokrój w plastry i ułóż na plastrach fety.
Mięso wyciągnij z marynaty i połóż na mocno rozgrzanym grillu. Kiedy plastry zrumienią się z jednej strony, obróć je na drugą i połóż obok łódeczki z fetą. Całość grilluj aż mięso odpowiednio się zarumieni. Gotowe mięso nałóż na talerze i na wierzch połóż wyciągniętą z folii fetę z warzywami.
--------------------------------------------------------
Grillowane roladki z indyka z melonem
Składniki:
500 g sznycli z indyka5–6 plastrów surowej szynki lub boczku1/4 żółtego melona50 ml oleju z pestek winogron1 łyżeczka pieprzu kolorowegosól
Sposób przyrządzania:
Sznycle rozbij i lekko oprósz solą. Jeżeli wędlina jest mocno słona, użyj niewielkiej ilości soli lub nie używaj jej wcale. Ziarenka pieprzu stłucz w moździerzu i wysyp na sznycle. Zanurz mięso w oleju z pestek winogron.
Melona obierz ze skóry i pokrój na cieniutkie plasterki. Na rozbitym mięsie rozłóż wędlinę i plastry melona. Dokładnie zawiń mięso w roladki i zepnij wykałaczkami. Połóż roladki na rozgrzanym grillu i dokładnie opiecz z każdej strony. Podawaj z sałatą.
cdn.
______________________________________________
źródło:
http://www.tesco.pl/smaczna-strona/grillowane-roladki-z-indyka-z-melonem/#
Burgery z grillowanego kurczaka z majonezem z pieczonego czosnku
Składniki:
2 piersi z kurczaka4 miękkie bułki do hamburgerów1 łyżka przyprawy do chili con carnekilkanaście kropel sosu tabasco2 łyżki oleju słonecznikowego1 duży dojrzały pomidorkilkanaście listków rukolisól
Majonez:
1 główka czosnku1 żółtko100 ml oleju słonecznikowegoświeżo wyciśnięty sok z 1/2 cytrynysól
Sposób przyrządzania:
1 Piersi przecinamy wzdłuż na pół. Mieszamy olej z przyprawą do chili con carne i tabasco, dodajemy sól do smaku, otaczamy w marynacie piersi, odstawiamy.
2 Ucinamy czubek z główki czosnku, kładziemy ją na ruszt i pieczemy, aż czosnek zmięknie i nabierze kremowej konsystencji.
3 Wyciskamy ząbki do moździerza, ucieramy z solą, dodajemy żółtko, stopniowo wlewając olej, kręcimy majonez, dodając na końcu sok z cytryny.
4 Kładziemy na ruszt kurczaka, pieczemy z obu stron do zrumienienia, zdejmujemy.
5 Bułki przecinamy i lekko podpiekamy z przeciętych stron. Smarujemy podpieczone strony majonezem, układamy listki rukoli, plastry pomidorów i kawałki mięsa, składamy bułki, spinamy wykałaczkami, podajemy.
-------------------------------------------------
Grillowana wędzona ćwiartka z kurczaka
Składniki:
4 ćwiartki wędzonego kurczaka
Sposób przyrządzania:
Ćwiartkę kurczaka połóż na grill i obracając, opiekaj przez około 20 min. Tak przygotowanego kurczaka możesz podawać z grzankami z masłem czosnkowym. Przed grillowaniem ćwiartkę kurczaka możesz podzielić na dwie części.
----------------------------------------------------
Biała kiełbasa z ananasem
Składniki:
500 g białej kiełbasy gotowanej
1 świeży ananas
30 ml miodu płynnego
30 ml sosu sojowego jasnego
80 ml ketchupu
60 ml oliwy z oliwek
po 1 łyżeczce bazylii, tymianku i oregano
Sposób przyrządzania:
Kiełbasę pokrój na równe kawałki mniej więcej 4–5-centymetrowe. Ananasa obierz i pokrój go w plastry tej samej wielkości co kiełbasa. W misce wymieszaj oliwę, zioła, sos sojowy, ketchup i miód. Pokrojoną kiełbasę włóż do przygotowanej glazury na 15 minut. Po tym czasie kawałki kiełbasy i ananasa nadziej na szpilki do szaszłyków. Tak przygotowane szaszłyki połóż na rozgrzanym grillu i zrumień z każdej strony.
--------------------------------------------------------
Filet z kurczaka w ziołowej marynacie z grillowaną fetą
Składniki:
1 podwójny filet z kurczaka150 g sera typu feta1 mały pomidor1 mała czerwona cebula2 ząbki czosnku50 ml oliwy z oliwekprzyprawy: łyżeczka oregano
Marynata:
1/2 szkl. olejusok z 1/2 cytryny1 łyżeczka musztardyprzyprawy: po łyżeczce tymianku, szałwii, bazylii i papryki słodkiej1 łyżeczka soli
Sposób przyrządzania:
W szklanym naczyniu zmieszaj olej z sokiem z cytryny, musztardą, ziołami i solą. Mięso pokrój w poprzek włókien na plastry grubości ok. 2 cm. Pokrojone mięso włóż do marynaty, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 6 godzin.
Fetę pokrój w plastry grubości centymetra. Z folii aluminiowej przygotuj małe łódeczki wielkości plastrów sera. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, wymieszaj z oliwą i oregano. Gotową miksturą posmaruj plastry fety i ułóż je w łódeczkach z folii. Pomidora i cebulę pokrój w plastry i ułóż na plastrach fety.
Mięso wyciągnij z marynaty i połóż na mocno rozgrzanym grillu. Kiedy plastry zrumienią się z jednej strony, obróć je na drugą i połóż obok łódeczki z fetą. Całość grilluj aż mięso odpowiednio się zarumieni. Gotowe mięso nałóż na talerze i na wierzch połóż wyciągniętą z folii fetę z warzywami.
--------------------------------------------------------
Grillowane roladki z indyka z melonem
Składniki:
500 g sznycli z indyka5–6 plastrów surowej szynki lub boczku1/4 żółtego melona50 ml oleju z pestek winogron1 łyżeczka pieprzu kolorowegosól
Sposób przyrządzania:
Sznycle rozbij i lekko oprósz solą. Jeżeli wędlina jest mocno słona, użyj niewielkiej ilości soli lub nie używaj jej wcale. Ziarenka pieprzu stłucz w moździerzu i wysyp na sznycle. Zanurz mięso w oleju z pestek winogron.
Melona obierz ze skóry i pokrój na cieniutkie plasterki. Na rozbitym mięsie rozłóż wędlinę i plastry melona. Dokładnie zawiń mięso w roladki i zepnij wykałaczkami. Połóż roladki na rozgrzanym grillu i dokładnie opiecz z każdej strony. Podawaj z sałatą.
cdn.
______________________________________________
źródło:
http://www.tesco.pl/smaczna-strona/grillowane-roladki-z-indyka-z-melonem/#
Komentarze