Dziś prezentujemy dwie Sałatki "Ziemniaczana z fasolką" , oraz "Weekendowa sałatka" .
Sałatka – potrawa sporządzana głównie ze świeżych warzyw, często z dodatkiem innych składników, także poddanych uprzednio obróbce cieplnej, oraz przypraw, z dodatkiem sosu na bazie majonezu, oliwy, śmietany czy specjalnych sosów (dressingów).
Sałatka jarzynowa z ugotowanych warzyw i jaj z dodatkiem ogórka kiszonego, groszku zielonego i majonezu na Górnym Śląsku jest znana pod nazwą szałot.
Na północy Polski znana jest sałatka kaszubska, na którą składają się filety śledziowe, gotowane ziemniaki, cebula, kiszone ogórki, rodzynki, koper, kwaśna śmietana i przyprawy.
Kuchnie świata znają wiele rodzajów sałatek, opartych na różnorodnych składnikach, głównie warzywnych, choć podstawę sałatki mogą stanowić także makarony, ryż, kasze itp., a dodatek sery, mięsa, ryby i owoce morza, grzyby, orzechy i ziarna, grzanki (np. w Caesar salad) i in. Dodatki są niekiedy wyszukane i drogie, jak np. pochodzące z Ameryki Południowej serca palmowe.
Dodatkiem do sałatek (a w wersji deserowej także głównym składnikiem) mogą być owoce świeże lub w syropie i bakalie.
Tzw. zielona sałatka (green salad) składa się głównie z liści sałaty i warzyw liściastych i podawana jest najczęściej z sosem winegret.
Większość sałatek jest serwowana na zimno, choć w niektórych regionach, jak np. w południowych Niemczech, istnieją odmiany podawane na gorąco.
ZIEMNIACZANA Z FASOLKĄ
SKŁADNIKI:
4 ziemniaki, 25 dag fasolki szparagowej, 70 dag pomidorów, ząbek czosnku, cebula, 20 dag wędzonego boczku, olej, sól, pieprz, oregano.
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, odcedzamy i studzimy. Obieramy i kroimy w kostkę. Boczek kroimy w wąskie paski i wysmażamy na suchej patelni. Wyjmujemy, a do wytopionego tłuszczu wlewamy odrobinę oleju. Wkładamy ziemniaki i smażymy na złoto. Ziemniaki wyjmujemy, studzimy i mieszamy z boczkiem. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Fasolkę myjemy, kroimy w kawałki i gotujemy w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Fasolę odedzamy i przelewamy zimną wodą. Połowę pomidorów kroimy w kostkę. Wraz z fasolką, cebulą i czosnkiem, dodajemy do ziemniaków z boczkiem. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano. Resztę pomidorów kroimy w półplastry, układamy na półmisku po czym wykładamy sałatkę.
SMACZNEGO
WEEKENDOWA SAŁATKA
SKŁADNIKI:
Woreczek 3 kolorowego ryżu, pojedyńczy filet z kurczaka, 1/2 czerwonej papryki, 1/2 puszki kukurydzy, ząbek czosnku, 2 orzechy włoskie, majonez, 2 łyżki oleju, gałka muszkatołowa, curry, słodka mielona papryka, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Ryż gotujemy w osolonej wodzie, po czym odcedzamy i studzimy. Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Mieszamy z curry, solą, pieprzem, gałką muszkatołową, mielona papryką i łyżką oleju. Smażymy na reszcie oleju. Odstawiamy do ostygnięcia.
Papryke kroimy w małą kostkę,czosnek przeciskamy przez praskę i wkładamy do ryżu wymieszanego z mięsem. Wsypujemy osączoną kukurydzę i posiekane orzechy. Mieszamy z majonezem i doprawiamy solą oraz pieprzem.
SMACZNEGO
_____________________________
źródło zdjęcia :
fir0002 | flagstaffotos.com.au
Sałatka – potrawa sporządzana głównie ze świeżych warzyw, często z dodatkiem innych składników, także poddanych uprzednio obróbce cieplnej, oraz przypraw, z dodatkiem sosu na bazie majonezu, oliwy, śmietany czy specjalnych sosów (dressingów).
Sałatka jarzynowa z ugotowanych warzyw i jaj z dodatkiem ogórka kiszonego, groszku zielonego i majonezu na Górnym Śląsku jest znana pod nazwą szałot.
Na północy Polski znana jest sałatka kaszubska, na którą składają się filety śledziowe, gotowane ziemniaki, cebula, kiszone ogórki, rodzynki, koper, kwaśna śmietana i przyprawy.
Kuchnie świata znają wiele rodzajów sałatek, opartych na różnorodnych składnikach, głównie warzywnych, choć podstawę sałatki mogą stanowić także makarony, ryż, kasze itp., a dodatek sery, mięsa, ryby i owoce morza, grzyby, orzechy i ziarna, grzanki (np. w Caesar salad) i in. Dodatki są niekiedy wyszukane i drogie, jak np. pochodzące z Ameryki Południowej serca palmowe.
Dodatkiem do sałatek (a w wersji deserowej także głównym składnikiem) mogą być owoce świeże lub w syropie i bakalie.
Tzw. zielona sałatka (green salad) składa się głównie z liści sałaty i warzyw liściastych i podawana jest najczęściej z sosem winegret.
Większość sałatek jest serwowana na zimno, choć w niektórych regionach, jak np. w południowych Niemczech, istnieją odmiany podawane na gorąco.
ZIEMNIACZANA Z FASOLKĄ
SKŁADNIKI:
4 ziemniaki, 25 dag fasolki szparagowej, 70 dag pomidorów, ząbek czosnku, cebula, 20 dag wędzonego boczku, olej, sól, pieprz, oregano.
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, odcedzamy i studzimy. Obieramy i kroimy w kostkę. Boczek kroimy w wąskie paski i wysmażamy na suchej patelni. Wyjmujemy, a do wytopionego tłuszczu wlewamy odrobinę oleju. Wkładamy ziemniaki i smażymy na złoto. Ziemniaki wyjmujemy, studzimy i mieszamy z boczkiem. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Fasolkę myjemy, kroimy w kawałki i gotujemy w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Fasolę odedzamy i przelewamy zimną wodą. Połowę pomidorów kroimy w kostkę. Wraz z fasolką, cebulą i czosnkiem, dodajemy do ziemniaków z boczkiem. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano. Resztę pomidorów kroimy w półplastry, układamy na półmisku po czym wykładamy sałatkę.
SMACZNEGO
WEEKENDOWA SAŁATKA
SKŁADNIKI:
Woreczek 3 kolorowego ryżu, pojedyńczy filet z kurczaka, 1/2 czerwonej papryki, 1/2 puszki kukurydzy, ząbek czosnku, 2 orzechy włoskie, majonez, 2 łyżki oleju, gałka muszkatołowa, curry, słodka mielona papryka, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Ryż gotujemy w osolonej wodzie, po czym odcedzamy i studzimy. Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Mieszamy z curry, solą, pieprzem, gałką muszkatołową, mielona papryką i łyżką oleju. Smażymy na reszcie oleju. Odstawiamy do ostygnięcia.
Papryke kroimy w małą kostkę,czosnek przeciskamy przez praskę i wkładamy do ryżu wymieszanego z mięsem. Wsypujemy osączoną kukurydzę i posiekane orzechy. Mieszamy z majonezem i doprawiamy solą oraz pieprzem.
SMACZNEGO
_____________________________
źródło zdjęcia :
fir0002 | flagstaffotos.com.au
Komentarze