SAŁATKA "WITAMINKA"
SKŁADNIKI:
1/2 główki młodej kapusty, 2 marchewki, czerwona papryka, 1/2 pęczka koperku, 1/2 pęczka szczypiorku, garść łuskanej dyni, woreczek ugotowanego ryżu, filet z kurczaka, sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, olej.
MARYNATA:
Ząbek czosnku, łyzka oleju, sól, łyżeczka soku z cytryny, szczypta curry.
PRZYGOTOWANIE:
Kurczaka kroimy w drobną kostkę. Składniki marynaty mieszamy, wkładamy mięso na 30 min. Smażymy na odrobinie oleju i studzimy. Kaapustę szatkujemy, marchewkę ścieramy na tarce o dużych occzkach. Szczypiorek i koperek siekamy, a paprykę kroimy w paski. Warzywa doprawiamy i mieszamy. Odstawiamy do przegryzienia na 15 min. Dodajemy ryż, kurczaka i pestki dyni. Sałatkę ponownie mieszamy i doprawiamy do smaku.
SMACZNEGO
-------------------------------------
SAŁATKA Z ARBUZEM
SKLADNIKI:
Op. miksu sałat, 1/4 małego arbuza, op. sera feta.
SOS:
Kolendra, 2 łyżki oliwy, kilka kropel soku z cytryny, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wsypujemy sałatę. Z arbuza odkrawamy skórę, miąższ kroimy w kostkę, usuwamy pestki. Fetę również kroimy w kostkę i dodajemy do sałaty.
Sos: Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i kolendrą. Sałatkę polewamy sosem, mieszamy i chłodzimy ok. 20 minut.
SMACZNEGO
---------------------------------------
SAŁATKA Z FETĄ I BROKUŁEM
SKŁADNIKI:
Op. fety, 1/2 główki sałaty lodowej, puszka groszku, mały ugotowany na półtwardo brokuł, mała papryka, 2 małe pomidory, ogórek.
SOS:
6 łyżek oliwy, sok z 1/2 cytryny, 2 duże ząbki czosnku, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę, brokuł, paprykę, pomidory i ogórka kroimy w kawałki, fetę w kostkę. Wsypujemy osączony groszek.
Sos: oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sosem i mieszamy.
SMACZNEGO
---------------------------------
SAŁATKA Z GRILLOWANYM OSCYPKIEM
SKŁADNIKI:
Kilka liści sałaty, pomidor, oscypek, konfitura żurawinowa, świeży tymianek, sól, pieprz, krem balsamiczny.
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę rwiemy na kawałki, układamy na talerzu. Pomidora kroimy w plastry, oprószamy solą i pieprzem. Oscypka kroimy plastry i grillujemy z obu stron, aż będzie miękki. Układamy na sałatce, polewamy konfiturą, posypujemy tymiankiem i dodajemy krem balsamiczny.
SMACZNEGO
-------------------------------------
PRZEKĄSKA Z KURCZAKIEM
SKŁADNIKI:
4 pojedyńcze piersi z kurczaka, przyprawa do gyrosa, duża śmietana 18%, sałata lodowa, ser feta, koperek, ogórek, 2 pomidory, ząbek czosnku, 400ml majonezu, cebula, łyżeczka chrzanu
PRZYGOTOWANIE:
Robimy sos: majonez mieszamy ze śmietaną, dodajemy chrzan, posiekany koperek i czosnek. Kurczaka myjemy i ktoimy w 1 cm kostkę mieszamy z przyprawą do gyrosa, odstawiamy do lodówki. Na talerzu układamy porwaną sałetę i polewamy sosem. Układamy pokrojonego w kostkę ogórka, pomidory i ser. Na patelni smażymy kurczaka około 10 minut pod koniec dodajemy posiekaną cebulę. Gorące mięso wykładamy na wcześniej przygotowany talerz z warzywami.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SAŁATKA Z ANANASEM
puszka ananasów, puszka kukurydzy, słoiczek selera marynowanego, 5 jajek na twardo, 300 g szynki, 1 pęczek natki pietruszki, 5 łyżek majonezu, sól,pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Ananasy, jajka i szynkę kroimy w kostkę, dodajemy selera osączonego z zalewy oraz kukurydzę i drobno posiekaną natkę pietruszki. Do sałatki dodajemy majonez oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SAŁATKA MŁODOŚCI
SKŁADNIKI:
1 zielony ogórek, 2 pomidory, 1 banan, gałązka koperku do dekoracji.
SOS:
6 łyżek oliwy z oliwek, łyżka octu winnego, łyżeczka posiekanej natki pietruszki, łyżka mielonych orzechów włoskich, sól, cukier i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na sos mieszamy i odstawiamy na godzinę. Pomidory i ogórka dokładnie myjemy, ogórka kroimy w półplasterki, pomidory w ósemki. Banana obieramy, kroimy w 2 cm plastry. Składniki na sałatkę mieszamy, dodajemy sos, mieszamy i schładzamy. Przed podaniem dekorujemy gałązkami kopreku.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SAŁATKA PAPRYKOWA
SKŁADNIKI:
2 duże piersi z kurczaka, 4 kiszone ogórki, cebula, puszka kukurydzy, kapusta pekińska, papryka czerwona, zielona, żółta i biała, majonez, 1/2 słoiczka keczupu, pieprz, sól, przyprawa do gyrosa, oliwa do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Piersi kroimy, posypujemy, przyprawą i smażymy, aż się zrumienią, studzimy. Na dnie miski układamy mięso, potem pokrojoną cebulę i ogórki oraz osączoną kukurydzę. Kapustę siekamy i wysypujemy na kukurydzę. Majonez mieszamy z keczupem, doprawiamy i polewamy kapustę. Dekorujemy pokrojonymi paprykami.
SMACZNEGO
--------------------------------------
WSPOMNIENIE LATA
SKŁADNIKI:
główka sałaty, 2 średnie marchewki, korzeń selera, 2 jabłka, 10 orzechów włoskich, 2 łyżki miodu, 70 ml soku z ananasa, sok z cytryny, sól, pieprz, natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę myjemy, osączmy i rwiemy na kawałki, przekładamy do głębokiej salaterki. Marchewki i selera ścieramy na tarce z dużymi oczkami lub kroimy w słupki. Jabłka ze skórka dzielimy na ćwiartkę, usuwamy gniazdka, i kroimy na kawałki. Na liściach sałaty układamy marchew, selera, jabłka, doprawiamy i mieszamy. Robimy sos: miód, sok z cytryny i ananasa miksujemy. Polewamy warzywa i na około 30 minut wkładamy do lodówki. Dekorujemy orzechami i natką.
SMACZNEGO
------------------------------------
SAŁATKA Z AWOKADO I BANANA
SKŁADNIKI:
lekko miękkie awokado, banan, 1/2 ugotowanej piersi z kurczaka, kilka liści sałaty, 3 łyżki majonezu, pół kubeczka jogurtu, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, papryka w proszku, natka pietruszki, sparzony i obrany ze skóry pomidor
PRZYGOTOWANIE:
Awokado obieramy i wyjmujemy pestkę. Do pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka dodajemy awokado i banana w plasterkach. Owoce skrapiamy sokiem z cytryny, aby zachowały ładny kolor. Sałatę myjemy, osączamy i kroimy w paski. Majonez mieszamy z jogurtem, dodajemy szczyptę soli, pieprzu, słodkiej papryki i mieszamy. Sosem polewamy sałatkę i delikatnie mieszamy. Na talerzu dekorujemy posiekaną natką pietruszki i ćwiartkami pomidora.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SAŁATKA Z MROŻONEGO KALAFIORA
SKŁADNIKI:
2 torebki mrożonego kalafiora, puszka kukurydzy, mały słoik majonezu, 20 dag rodzynek, pieprz, sól
PRZYGOTOWANIE:
Kalafiora bez rozmrażania wkładamy do lekko osolonej wrzącej wody i gotujemy kilka minut. Odcedzamy na durszlaku i studzimy. Kukurydzę osączamy z zalewy. Rodzynki zalewamy niewielką ilością wrzącej wody i odstawiamy na chwilę, po czym dokładnie osączamy na sitku albo na papierowym ręczniku kuchennym. Ostudzonego kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki, dodajemy kukurydzę, rodzynki oraz majonez. Mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeszcze raz dokładnie mieszamy i przekładamy sałatkę do salaterki. Odstawiamy do lodówki, by się przegryzła.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SZYBKA SAŁATKA
SKŁADNIKI:
mała kapusta pekińska, 2 pomidory, 2 średnie ogórki, 3/4 puszki kukurydzy konserwowej, 200 g sera feta,
SOS DO SAŁATKI:
ząbek czosnku, łyżka przyprawy do sałatek, 3 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki wody
PRZYGOTOWANIE:
Kukurydzę osączamy z zalewy. Kapustę myjemy i kroimy w paski. Pomidory, ogórki i fetę kroimy w kostkę. Składniki mieszamy. Sos: przyprawę do sałatek i przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy z wodą i oliwą. Dodajemy do sałatki. Mieszamy.
SMACZNEGO
SKŁADNIKI:
1/2 główki młodej kapusty, 2 marchewki, czerwona papryka, 1/2 pęczka koperku, 1/2 pęczka szczypiorku, garść łuskanej dyni, woreczek ugotowanego ryżu, filet z kurczaka, sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, olej.
MARYNATA:
Ząbek czosnku, łyzka oleju, sól, łyżeczka soku z cytryny, szczypta curry.
PRZYGOTOWANIE:
Kurczaka kroimy w drobną kostkę. Składniki marynaty mieszamy, wkładamy mięso na 30 min. Smażymy na odrobinie oleju i studzimy. Kaapustę szatkujemy, marchewkę ścieramy na tarce o dużych occzkach. Szczypiorek i koperek siekamy, a paprykę kroimy w paski. Warzywa doprawiamy i mieszamy. Odstawiamy do przegryzienia na 15 min. Dodajemy ryż, kurczaka i pestki dyni. Sałatkę ponownie mieszamy i doprawiamy do smaku.
SMACZNEGO
-------------------------------------
SAŁATKA Z ARBUZEM
SKLADNIKI:
Op. miksu sałat, 1/4 małego arbuza, op. sera feta.
SOS:
Kolendra, 2 łyżki oliwy, kilka kropel soku z cytryny, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wsypujemy sałatę. Z arbuza odkrawamy skórę, miąższ kroimy w kostkę, usuwamy pestki. Fetę również kroimy w kostkę i dodajemy do sałaty.
Sos: Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i kolendrą. Sałatkę polewamy sosem, mieszamy i chłodzimy ok. 20 minut.
SMACZNEGO
---------------------------------------
SAŁATKA Z FETĄ I BROKUŁEM
SKŁADNIKI:
Op. fety, 1/2 główki sałaty lodowej, puszka groszku, mały ugotowany na półtwardo brokuł, mała papryka, 2 małe pomidory, ogórek.
SOS:
6 łyżek oliwy, sok z 1/2 cytryny, 2 duże ząbki czosnku, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę, brokuł, paprykę, pomidory i ogórka kroimy w kawałki, fetę w kostkę. Wsypujemy osączony groszek.
Sos: oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sosem i mieszamy.
SMACZNEGO
---------------------------------
SAŁATKA Z GRILLOWANYM OSCYPKIEM
SKŁADNIKI:
Kilka liści sałaty, pomidor, oscypek, konfitura żurawinowa, świeży tymianek, sól, pieprz, krem balsamiczny.
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę rwiemy na kawałki, układamy na talerzu. Pomidora kroimy w plastry, oprószamy solą i pieprzem. Oscypka kroimy plastry i grillujemy z obu stron, aż będzie miękki. Układamy na sałatce, polewamy konfiturą, posypujemy tymiankiem i dodajemy krem balsamiczny.
SMACZNEGO
-------------------------------------
BARWNA SAŁATKA Z ŁOSOSIEMSKŁADNIKI:Seler naciowy, 25 dag wędzonego łososia, 20 ciemnych i jasnych winogron, granat, sól, pieprz, majonez.PRZYGOTOWANIE:Selera naciowego myjemy, usuwamy listki i kroimy w kostkę. Łososia kroimy w kostkę i dodajemy do selera. Mniejsze winogrona przekrawamy na pół, a większe na ćwiartki. Następnie usuwamy pestki. Granata obieramy, wydrążamy nasiona, dodajemy do sałatki i mieszamy. Sałatkę mieszamy z majonezem i doprawiamy do smaku.SMACZNEGO
----------------------------------
BROKUŁOWA Z ROKPOLEM
SKŁADNIKI:
Brokuł, 2 pomidory, 10 dag sera rokpol, 3 ogórki konserwowe, czerwona cebula.
SOS:
Łyżka majonezu, mały jogurt naturalny, przyprawa uniwersalna, pieprz, szczypta cukru, 3 zmiażdżone ząbki czosnku.
PRZYGOTOWANIE:
Brokuł gotujemy al dente, studzimy i kroimy na małe różyczki. Pomidory kroimy w kostkę, ogórki w półksiężyce, a cebulę w piórka. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do warzyw. Składniki sosu mieszamy i polewamy sałatkę po czym odstawiamy na 30 minut.
SMACZNEGO
-------------------------------------
DIETETYCZNA SAŁATKA BIAŁKOWA
SKŁADNIKI:
Serek wiejski, 20 dag plastrów łososia wędzonego, 5 jajek, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, szczypiorek.
PRZYGOTOWANIE:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Przekrawamy na pół, jedna połówkę odkładamy, a pozostałe układamy na talerzu przekrojoną częścią do góry. Serek wiejski mieszamy z drobno pokrojnym czosnkiem, solą i pieprzem. Wykładamy jajka. Na wierzch kładziemy łososia i posypujemy szczypiorkiem. Wykładamy odłożoną połówkę jajka udekorowana łososiem.
SMACZNEGO
-----------------------------------
GALICYJSKA Z PESTKAMI
SKLADNIKI:
1 kg małych młodych ziemniaków, 4 łyżki pestek z dyni, 10 dag chudego wędzonego boczku, pęczek rzodkiewek, 6 łyżek soku jabłkowego, 2 łyżki miodu płynnego, sól, pieprz, łyżka ostrej musztardy, 6 łyżek oliwy.
PRZYGOTOWANIE:
Obrane ziemniaki gotujemy w całości, odcedzamy i studzimy. Boczek kroimy w plasterki i wysmażamy. Rzodkiewki kroimy w plasterki i mieszamy z ziemniakami i uprażonymi pestkami z dyni.
Sok mieszamy z miodem, musztardą i oliwą. Polewamy sałatkę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
SMACZNEGO
--------------------------------
KALAFIOROWA Z WĘDLINĄ
SKŁADNIKI:
Kalafior, 4-5 ugotowanych na twardo jajek, puszka kukurydzy, czerwona papryka, 15 dag wędliny drobiowej, cebula, sól, pieprz, majonez.
PRZYGOTOWANIE:
Kalafiora dzielimy na różyczki, gotujemy w lekko osolonej wodzie na pół miękko i studzimy. Ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Kukurydzę osączamy, a cebulę, jajka, wędlinę i paprykę kroimy w małą kostkę i dodajemy do kalafiora. Mieszamy z majonezem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
SMACZNEGO
---------------------------------
LEKKA SAŁATKA
SKŁADNIKI:
Op. miksu sałat, op. fety, op. pomidorków koktajlowych, garść ziaren słonecznika, 15 dag szynki parmeńskiej.
SOS:
2 łyżki octu, balsamicznego, łyżka miodu, 2 łyżki oliwy, zioła do sałatek.
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę, pokrojone pomidory i fetę układamy na talerzu. Posypujemy słonecznikiem, układamy zwiniętą w rulonik szynkę. Składniki sosu dokładnie mieszamy i polewamy nim sałatkę.
SMACZNEGO
--------------------------------
MAKARONOWA SAŁATKA CURRY
SKLADNIKI:
25 dag makaronu rurki, ok. 20 dag ananasa z puszki, pojedyńczy filet z kurczaka, czerwona i zielona papryka, łyżeczka curry, 1/2 pęczka natki pietruszki, 25 dag śmietany 18%, 2 łyżki oleju, sól morska, 2 szczypty świeżo mielonego pieprzu, łyżka jasnego sosu sojowego.
PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju z sosem sojowym i studzimy. Ananasa odsączamy (3 łyżki syropu zostawiamy) i kroimy w kostkę. Czerwoną i zieloną paprykę myjemy, osuszmy i usuwamy gniazdo nasienne. Miąższ kroimy w kostkę.
SOS:
Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Śmietanę mieszamy z syropem z ananasa. Wszystko mieszamy, doprawiamy curry, solą i pieprzem. Ananasa, mięso, makaron i paprykę mieszamy z sosem. Chłodzimy ok. 1 godz.
SMACZNEGO
------------------------------
MARCHEW DUSZONA Z JABŁKAMI
SKŁADNIKI:
50 dag marchwi, 30 dag kwaśnych jabłek, 2 łyżki oleju, sok z cytryny, kminek, cukier, sól.
PRZYGOTOWANIE:
Marchew oskrobać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, osolić i smażyć na rozgrzanym oleju, mieszając. Gdy zmięknie, dodać obrane i starte jabłka. Przykryć i dusić ok. 8 min. Doprawić solą, cukrem, sokiem z cytryny i kminkiem.
SMACZNEGO
--------------------------------
MEKSYKAŃSKA Z NACHOSAMI
SKŁADNIKI:
50 dag pieczarek, 50 dag mielonego mięsa, 2 cebule, 4 łyżki oncentratu pomidorowego, 1/2 sałaty lodowej, 3 duże pomidory, 20 dag żółtego sera, puszka czerwonej fasoli, oliwa, op. chipsów tortilla, sól, pieprz, ostra mielona papryka.
SOS:
330 ml gęstego jogurtu naturalnego, 6 łyżek majonezu.
PRZYGOTOWANIE:
Mięso i pokrojone cebule podsmażamy na oliwie. Dodajemy koncentrat, paprykę, pieprz i sól. Chwilę smażymy i studzimy. Osobno podsmażamy pokrojone pieczarki.
Składniki sosu doprawiamy papryką, pieprzem i solą.
Sałatkę układamy warstwami: kawałki sałaty, pokrojone w kostkę pomidory, mięso, pieczarki, osączoną kukurydzę i fasolę. Polewamy sosem i posypujemy startym serem. Wokół układamy chipsy (nachosy), resztę rozkruszamy i posypujemy sałatkę.
SMACZNEGO
--------------------------
PAPRYKOWA SAŁATKA
SKŁADNIKI:
Czerwona papryka, 1/2 żółtej papryki, 1/2 zielonej papryki, 2 łodygi selera naciowego, 2-3 korniszony, 1/2 cebuli, 1/2 pęczka koperku, 1/4 szklanki oleju rzepakowego, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżeczki brązowego cukru lub łyżka miodu, sół, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Papryki myjemy, wykrawamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w cienkie paski. Selera i ogórki kroimy w plasterki, cebulę w małą kostkę. Koperek siekamy.
Z oleju i soku z cytryny przygotowujemy sos. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Polewamy warzywa i mieszamy.
SMACZNEGO
---------------------------------
POŻYWNA SAŁATKA
SKŁADNIKI:
4 parówki drobiowe, 5 jajek, 1 por, 1 puszka kukurydzy, 1 puszka zielonego groszku, 3 ziemniaki, 6 łyżek majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz, pól łyżeczki curry.
PRZYGOTOWANIE:
Parówki pokroić w cienkie plasterki. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę, Ziemniaki ugotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Kukurydzę i groszek odcedzić z zalewy. Por pokroić w cienkie półplasterki. Z majonezu, śmietany i przypraw przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać. Przed podaniem odstawić na 30 min.
SMACZNEGO
------------------------------
LEKKA Z ROSZPONKĄ
SKŁADNIKI:
1/2 op.mieszanki sałat, 1/2 kapusty pekińskiej, 1/4 op. roszponki, 1/2 małej puszki kukurydzy, 2 pomidory, 2 ogórki kiszone, po 1/2 żółtej i czerwonej papryki, 2 łyżki posiekanej natki, sól, pieprz, sok z 1/2 cytryny, łyżka cukru, 5-6 łyżek oleju.
PRZYGOTOWANIE:
Kapustę kroimy, mieszamy z sałatą i solimy. Dodajemy kukurydzę, i pokrojone w kawałki pomidory i papryki. Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Warzywa skrapiamy sokiem z cytryny, olejem i doprawiamy cukrem, pieprzem i solą. Mieszamy z natką i dekorujemy.
SMACZNEGO
---------------------------
SAŁATKA MIĘSNO - SEROWA
SKŁADNIKI:
Duży brokuł, 20 dag sera z niebieską pleśnią, 25 dag fileta z kurczaka, 10 dag majonezu, 10 dag suszonych pomidorów, 2 ząbki czosnku, 100 ml jogurtu greckiego, oregano, bazylia, łyżka przyprawy do gyrosa, sól, pieprz, olej.
PRZYGOTOWANIE:
Różyczki brokułu gotujemy al dante i studzimy. Pomidory kroimy w paski, Ser w kostkę i mieszamy. Fileta kroimy w paski, obtaczamy w przyprawie i smażymy na złoto. Fileta studzimy i układamy na sałatce. Jogurt mieszamy z majonezem, ziołami i rozdrobnionym czosnkiem. Doprawiamy do smaku i polewamy sałatkę. Podajemy z grzankami z żytniego chleba tostowego.
SMACZNEGO
----------------------------------------
SAŁATKA OD SERCA
SKŁADNIKI:
Op. rukoli, op. mozzarelli, 5 dag orzechów włoskich, burak, sól, 1/2 cytryny, łyżka oliwy.
PRZYGOTOWANIE:
Rukolę myjemy, osączamy. Mozzarellę kroimy w niewielkie kawałki, dodajemy do rukoli. Doprawiamy solą i sokiem wyciśniętym z cytryny. Delikatnie mieszamy z oliwą. Posypujemy orzechami. Buraka gotujemy i obieramy. Kroimy w plastry, foremką wycinamy serduszka. Dekorujemy sałatkę.
SMACZNEGO
--------------------------------
SAŁATKA RYŻOWA Z SZYNKĄ
SKŁADNIKI:
2 woreczki ryżu, 20 dag szynki, duży ogórek szklarniowy, czerwona i zielona papryka, puszka groszku lub kukurydzy, mała cebula, 4 łyżki majonezu, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, następnie odcedzamy. Wkładamy do miski i odstawiamy do wystygnięcia. Cebulę obieramy, z papryk usuwamy gniazda nasienne. Z ogórkiem i szynką kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do ryżu. Kukurydzę odsączamy z zalewy i dodajemy do reszty składników. Sałatkę mieszamy z majonezen i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
SMACZNEGO
--------------------------------
SKŁADNIKI:
Wędzone lub gotowane mięso z kurczaka, 20 dag pieczarek, cebula, 3 jajka, 10 dag żółtego sera, majonez, czarne oliwki bez pestek, sól, pieprz, olej.
DO DEKORACJI:
Pomidorek koktajlowy, chipsy, natka pietruszki.
PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obieramy. Pieczarki oczyszczamy i z cebulą kroimy w małą kostkę. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, oprószamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystygnięcia. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Wydrążamy żółtka i odkładamy. Białka i żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Oliwki kroimy w plasterki, a mięso w kostkę.
W niezbyt głębokim talerzu układamy kolejno: mięso, pieczarki, białko, a następnie ser żólty. Każdą warstwę smarujemy majonezem i odstawiamy na 1-2 godziny w chłodne miejsce.
Sałtkę posypujemy oliwkami, a następnie startym żółtkiem, aby oliwki były widoczne. Z połówek pomidorka i oliwki robimy biedronki. Przed podaniem dookoła układamy chipsy i dekorujemy natką.
SMACZNEGO
----------------------------
SAŁATKA SZEFA
SKŁADNIKI:
1/2 kg filetów z kurczaka, 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa, papryka, 3 pomidory, 15 dag fety w kostkach z oliwkami i czosnkiem, 25 dag żółtego sera, mieszanka sałat z rukolą, 6 ogórków kiszonych, puszka kukurydzy, mala kapusta pekińska, kilka łyżek majonezu, sól, pieprz, olej.
PRZYGOTOWANIE:
Mięso kroimy w kostkę. Oprószamy solą i przyprawą. Rumienimy na rozgrzanym oleju. Warzywa myjemy. Kapustę i paprykę kroimy w cienkie paski, pomidory i ogórki w kostkę. Kukurydzę odsączamy. Dodajemy mięso i starty żólty ser i wszystko doprawaimy. Mieszamy z majonezem, a wierzch posypujemy fetą z oliwkami.
SMACZNEGO
----------------------------------
SAŁATKA SZPINAKOWA Z GRZANKAMI
SKŁADNIKI:
1-2 garście liści, 4-5 kromek pszennego chleba, 10 kwiatków bratka, 1/2 główki sałaty, 2 pomidory, ogórek, opakowanie ziół do sałatek, 2 łyżki masła, 4 łyżki oliwy.
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę i szpinak dokładnie myjemy i zostawiamy na sicie do osączenia. Pomidory przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w duże cząstki. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w dużą kostkę.
Chleb kroimy w kostkę, wkładamy na rozgrzane na patelni masło. Posypujemy ziołami do sałatek i rumienimy na złoty kolor.
Liście sałaty rwiemy na kawałki, dodajemy szpinak, pomidory, ogórka i grzanki. Polewamy oliwą wymieszaną z ziołami do sałatek. Na wierzchu układamy umyte kwiaty bratka.
SMACZNEGO
-----------------------------
SAŁATKA WARZYWNA Z PARÓWKAMI
SKŁADNIKI:
Duży brokuł, 30 dag makaronu świderki, 3 marchewki, 6-7 parówek, mały jogurt naturalny, sól, pieprz, 2-3 łyżki majonezu, ząbek czosnku.
PRZYGOTOWANIE:
Parówki kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni bez tłuszczu. Pokrojone w kostkę marchewki, różyczki brokułu oraz makaron gotujemy (oddzielnie) w osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy i mieszamy z parówkami. Jogurt mieszamy z majonezem. Doprawiamy solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Polewamy sałatkę i mieszamy.
SMACZNEGO
-----------------------------
ZIOŁOWA Z MOZZARELLĄ
SKŁADNIKI:
6 minikulek mozzarelli, 6 łyżek posiekanej zieleniny, sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, 4 łyżki oliwy, 4 łyżki octu winnego, 5 pomidorków koktajlowych, garść rukoli, kilka liści sałaty.
PRZYGOTOWANIE:
Zieleninę doprawiamy, skrapiamy sokiem z cytryną, polewamy łyżką liwy. Obtaczamy mozzarellę.
Sos: ocet mieszamy z resztą oliwy i doprawiamy.
Na talerzu układamy sałatę z rukolą, kulki sera i ponacinane pomidorki. Wszystko polewamy sosem.
SMACZNEGO
--------------------------------
ZIEMNIACZANA Z FASOLKĄ
SKŁADNIKI:
4 ziemniaki, 25 dag fasolki szparagowej, 70 dag pomidorów, ząbek czosnku, cebula, 20 dag wędzonego boczku, olej, sól, pieprz, oregano.
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, odcedzamy i studzimy. Obieramy i kroimy w kostkę. Boczek kroimy w wąskie paski i wysmażamy na suchej patelni. Wyjmujemy, a do wytopionego tłuszczu wlewamy odrobinę oleju. Wkładamy ziemniaki i smażymy na złoto. Ziemniaki wyjmujemy, studzimy i mieszamy z boczkiem. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Fasolkę myjemy, kroimy w kawałki i gotujemy w osolonym wrzątku ok. 10 minut. Fasolę odedzamy i przelewamy zimną wodą. Połowę pomidorów kroimy w kostkę. Wraz z fasolką, cebulą i czosnkiem, dodajemy do ziemniaków z boczkiem. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano. Resztę pomidorów kroimy w półplastry, układamy na półmisku po czym wykładamy sałatkę.
SMACZNEGO
----------------------------
Z WĘDZONYM KURCZAKIEM
SKŁADNIKI:
2 wędzone udka z kurczaka, puszka kukurydzy, 2-3 ogórki konserwowe, 4 jajka, 3-4 łodygi selera naciowego, 2-3 łyżki majonezu, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Z udek usuwamy kości, skórę i tłuszcz, mięso kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy, a ogórki kroimy w małą kostkę.
Z selera usuwamy włókna, kroimy w cienkie plasterki. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Kroimy w kostkę.
Pokrojone składniki wkładamy do miski, dodajemy majonez i mieszamy. Doprawiamy pieprzem i solą.
SMACZNEGO
-------------------------------
WIOSENNA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM
SKŁADNIKI:
2 puszki tuńczyka, średni por, czerwona papryka, 6 korniszonów, koperek, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Warzywa myjemy i osuszamy. Pora przekrawamy na pół, a następnie kroimy w paski. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne, miąższ ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórki kroimy w kostkę. Tuńczyka wraz z sosem przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem i dodajemy warzywa. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy. Sałatke obficie posypujemy koperkiem.
SMACZNEGO
----------------------------------
WIOSENNA SAŁATKA Z MOZZARELLĄ
SKŁADNIKI:
2 pomidory, ogórek, 1/2 sałaty lodowej, czerwona cebula, 1/2 białej cebuli, pęczek rzodkiewek, ser mozzarella, szczypiorek, czerwona papryka, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Warzywa myjemy i osuszamy. Pomidory, ogórka, paprykę i mozzarellę kroimy w kostkę. Sałatę kroimy w paski, rzodkiewkę w plasterki, a cebulę w ćwierćplasterki. Szczypiorek siekamy. Warzywa i ser mieszamy. Sałatkę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
SMACZNEGO
------------------------------------
WEEKENDOWA SAŁATKA
SKŁADNIKI:
Woreczek 3 kolorowego ryżu, pojedyńczy filet z kurczaka, 1/2 czerwonej papryki, 1/2 puszki kukurydzy, ząbek czosnku, 2 orzechy włoskie, majonez, 2 łyżki oleju, gałka muszkatołowa, curry, słodka mielona papryka, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Ryż gotujemy w osolonej wodzie, po czym odcedzamy i studzimy. Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Mieszamy z curry, solą, pieprzem, gałką muszkatołową, mielona papryką i łyżką oleju. Smażymy na reszcie oleju. Odstawiamy do ostygnięcia.
Papryke kroimy w małą kostkę,czosnek przeciskamy przez praskę i wkładamy do ryżu wymieszanego z mięsem. Wsypujemy osączoną kukurydzę i posiekane orzechy. Mieszamy z majonezem i doprawiamy solą oraz pieprzem.
SMACZNEGO
----------------------
WARSTWOWA SAŁATKA Z FASOLI, JAJEK I POMIDORÓW
SKŁADNIKI:
25 dag fasolki szparagowej, 4 duże pomidory, 5 jajek, sól, majonez, pikantny keczup, szczypiorek lub natka pietruszki.
PRZYGOTOWANIE:
Fasolkę myjemy, usuwamy końcówki, gotujemy w osolonej wodzie i studzimy. Następnie kroimy w 3 cm kawałki i wkładamy do miski. Wykładamy grubą warstwę keczupu. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy, kroimy w kostkę i układamy na fasolce. Wszystko smarujemy grubą warstwą majonezu. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w średnią kostkę i osączamy na sitku. Układamy na warstwie majonezu i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
SMACZNEGO
------------------------------
SYCĄCA SAŁATKA Z JAJKIEM
SKŁADNIKI:
Mieszanka różnych sałat lub mała główka sałaty lodowej, duży filet z kurczaka, 4 jajka, garść łuskanego słonecznika, 4 pomidory, ogórek, kiełki rzodkiewki, mały jogurt naturalny, 2 ząbki czosnku, zioła prowansalskie, oliwa, sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Fileta kroimy w cienkie paski. Oprószamy ziołami i solą. Smażymy na małej ilości oliwy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w ćwiartki. Jogurt mieszamy z rozdrobnionym czosnkiem, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w ósemki. Ogórka obieramy i kroimy w plasterki. Na talerzach układamy kolejno sałatę, ogórka, pomidory , kurczaka i jajka. Posypujemy kiełkami i słonecznikiem.
Sos jogurtowy podajemy osobno.
SMACZNEGO
----------------------------------------------------------------------
PRZEKĄSKA Z KURCZAKIEM
SKŁADNIKI:
4 pojedyńcze piersi z kurczaka, przyprawa do gyrosa, duża śmietana 18%, sałata lodowa, ser feta, koperek, ogórek, 2 pomidory, ząbek czosnku, 400ml majonezu, cebula, łyżeczka chrzanu
PRZYGOTOWANIE:
Robimy sos: majonez mieszamy ze śmietaną, dodajemy chrzan, posiekany koperek i czosnek. Kurczaka myjemy i ktoimy w 1 cm kostkę mieszamy z przyprawą do gyrosa, odstawiamy do lodówki. Na talerzu układamy porwaną sałetę i polewamy sosem. Układamy pokrojonego w kostkę ogórka, pomidory i ser. Na patelni smażymy kurczaka około 10 minut pod koniec dodajemy posiekaną cebulę. Gorące mięso wykładamy na wcześniej przygotowany talerz z warzywami.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SAŁATKA Z ANANASEM
puszka ananasów, puszka kukurydzy, słoiczek selera marynowanego, 5 jajek na twardo, 300 g szynki, 1 pęczek natki pietruszki, 5 łyżek majonezu, sól,pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Ananasy, jajka i szynkę kroimy w kostkę, dodajemy selera osączonego z zalewy oraz kukurydzę i drobno posiekaną natkę pietruszki. Do sałatki dodajemy majonez oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SAŁATKA MŁODOŚCI
SKŁADNIKI:
1 zielony ogórek, 2 pomidory, 1 banan, gałązka koperku do dekoracji.
SOS:
6 łyżek oliwy z oliwek, łyżka octu winnego, łyżeczka posiekanej natki pietruszki, łyżka mielonych orzechów włoskich, sól, cukier i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na sos mieszamy i odstawiamy na godzinę. Pomidory i ogórka dokładnie myjemy, ogórka kroimy w półplasterki, pomidory w ósemki. Banana obieramy, kroimy w 2 cm plastry. Składniki na sałatkę mieszamy, dodajemy sos, mieszamy i schładzamy. Przed podaniem dekorujemy gałązkami kopreku.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SAŁATKA PAPRYKOWA
SKŁADNIKI:
2 duże piersi z kurczaka, 4 kiszone ogórki, cebula, puszka kukurydzy, kapusta pekińska, papryka czerwona, zielona, żółta i biała, majonez, 1/2 słoiczka keczupu, pieprz, sól, przyprawa do gyrosa, oliwa do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Piersi kroimy, posypujemy, przyprawą i smażymy, aż się zrumienią, studzimy. Na dnie miski układamy mięso, potem pokrojoną cebulę i ogórki oraz osączoną kukurydzę. Kapustę siekamy i wysypujemy na kukurydzę. Majonez mieszamy z keczupem, doprawiamy i polewamy kapustę. Dekorujemy pokrojonymi paprykami.
SMACZNEGO
--------------------------------------
WSPOMNIENIE LATA
SKŁADNIKI:
główka sałaty, 2 średnie marchewki, korzeń selera, 2 jabłka, 10 orzechów włoskich, 2 łyżki miodu, 70 ml soku z ananasa, sok z cytryny, sól, pieprz, natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
Sałatę myjemy, osączmy i rwiemy na kawałki, przekładamy do głębokiej salaterki. Marchewki i selera ścieramy na tarce z dużymi oczkami lub kroimy w słupki. Jabłka ze skórka dzielimy na ćwiartkę, usuwamy gniazdka, i kroimy na kawałki. Na liściach sałaty układamy marchew, selera, jabłka, doprawiamy i mieszamy. Robimy sos: miód, sok z cytryny i ananasa miksujemy. Polewamy warzywa i na około 30 minut wkładamy do lodówki. Dekorujemy orzechami i natką.
SMACZNEGO
------------------------------------
SAŁATKA Z AWOKADO I BANANA
SKŁADNIKI:
lekko miękkie awokado, banan, 1/2 ugotowanej piersi z kurczaka, kilka liści sałaty, 3 łyżki majonezu, pół kubeczka jogurtu, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, papryka w proszku, natka pietruszki, sparzony i obrany ze skóry pomidor
PRZYGOTOWANIE:
Awokado obieramy i wyjmujemy pestkę. Do pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka dodajemy awokado i banana w plasterkach. Owoce skrapiamy sokiem z cytryny, aby zachowały ładny kolor. Sałatę myjemy, osączamy i kroimy w paski. Majonez mieszamy z jogurtem, dodajemy szczyptę soli, pieprzu, słodkiej papryki i mieszamy. Sosem polewamy sałatkę i delikatnie mieszamy. Na talerzu dekorujemy posiekaną natką pietruszki i ćwiartkami pomidora.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SAŁATKA Z MROŻONEGO KALAFIORA
SKŁADNIKI:
2 torebki mrożonego kalafiora, puszka kukurydzy, mały słoik majonezu, 20 dag rodzynek, pieprz, sól
PRZYGOTOWANIE:
Kalafiora bez rozmrażania wkładamy do lekko osolonej wrzącej wody i gotujemy kilka minut. Odcedzamy na durszlaku i studzimy. Kukurydzę osączamy z zalewy. Rodzynki zalewamy niewielką ilością wrzącej wody i odstawiamy na chwilę, po czym dokładnie osączamy na sitku albo na papierowym ręczniku kuchennym. Ostudzonego kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki, dodajemy kukurydzę, rodzynki oraz majonez. Mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeszcze raz dokładnie mieszamy i przekładamy sałatkę do salaterki. Odstawiamy do lodówki, by się przegryzła.
SMACZNEGO
--------------------------------------
SZYBKA SAŁATKA
SKŁADNIKI:
mała kapusta pekińska, 2 pomidory, 2 średnie ogórki, 3/4 puszki kukurydzy konserwowej, 200 g sera feta,
SOS DO SAŁATKI:
ząbek czosnku, łyżka przyprawy do sałatek, 3 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki wody
PRZYGOTOWANIE:
Kukurydzę osączamy z zalewy. Kapustę myjemy i kroimy w paski. Pomidory, ogórki i fetę kroimy w kostkę. Składniki mieszamy. Sos: przyprawę do sałatek i przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy z wodą i oliwą. Dodajemy do sałatki. Mieszamy.
SMACZNEGO
Komentarze