MARYNATA MAŚLANKOWA DO MIĘSA DROBIOWEGO
00:10
4 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
20 ml maślanki
2 ząbki młodego czosnku
2 gałązki cząbru górskiego
1/4 ostrej papryki kolorowej
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
30 ml oliwy z oliwek
przyprawy: sól morska, pieprz czarny
Sposób przygotowania:
Obierz młody czosnek i drobno pokrój. Ostrą papryczkę umyj i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Cząber górski jest idealny do drobiu, ponieważ ma orzechowy i miętowy aromat. Odłam listki cząbru od gałązek i posiekaj. Do miski wlej maślankę, przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Następnie dodaj cząber, papryczkę i młody czosnek. Wsyp jeszcze mąkę ziemniaczaną, która poprawia soczystość grillowanego mięsa i pozwala przyprawom przykleić się do mięsa. Całość dokładnie wymieszaj i na koniec wlej oliwę.
Marynata może być przechowywana w lodówce do 72 godz. Jeżeli marynujemy PORADA KONTEKSTOWA - MARYNOWANIE filety z kurczaka, nie powinny leżeć w maślance dłużej niż 48 godz. W przypadku udek i innych kawałków z kością marynowanie nie powinno trwać dłużej niż 72 godz. Dzięki maślance mięso bardzo kruszeje oraz jest miękkie i soczyste.
4 porcje
bardzo prosty
SKŁADNIKI
20 ml maślanki
2 ząbki młodego czosnku
2 gałązki cząbru górskiego
1/4 ostrej papryki kolorowej
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
30 ml oliwy z oliwek
przyprawy: sól morska, pieprz czarny
Sposób przygotowania:
Obierz młody czosnek i drobno pokrój. Ostrą papryczkę umyj i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Cząber górski jest idealny do drobiu, ponieważ ma orzechowy i miętowy aromat. Odłam listki cząbru od gałązek i posiekaj. Do miski wlej maślankę, przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Następnie dodaj cząber, papryczkę i młody czosnek. Wsyp jeszcze mąkę ziemniaczaną, która poprawia soczystość grillowanego mięsa i pozwala przyprawom przykleić się do mięsa. Całość dokładnie wymieszaj i na koniec wlej oliwę.
Marynata może być przechowywana w lodówce do 72 godz. Jeżeli marynujemy PORADA KONTEKSTOWA - MARYNOWANIE filety z kurczaka, nie powinny leżeć w maślance dłużej niż 48 godz. W przypadku udek i innych kawałków z kością marynowanie nie powinno trwać dłużej niż 72 godz. Dzięki maślance mięso bardzo kruszeje oraz jest miękkie i soczyste.
Komentarze